Name: Käsesahnetorte mit Mandarinen
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Ingredients: 1 Torte; FÜR DEN TEIG; 5 Eier; 150 g Zucker; 1 Msp. Vanilleextrakt; 1 Msp. Salz; 100 g Mehl; 3 EL Stärke; 1 TL Zitronenabrieb; AUSSERDEM; 1 Dose; Mandarine (Abtropfgewicht: 175 g); 5 Blätter; Gelatine; 60 gZucker; 1 Zitrone; 500 gQuark; 600 gSahne; 1 ELPuderzucker; Schritt; 5 Eier; 150 g Zucker; 1 Msp. Vanilleextrakt; 1 TL Zitronenabrieb; 1 Msp. Salz; 100 g Mehl; 3 EL Speisestärke

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ZUTATEN Käsesahnetorte mit Mandarinen

1 Torte
FÜR DEN TEIG
5 Eier
150 g Zucker
1 Msp. Vanilleextrakt
1 Msp. Salz
100 g Mehl
3 EL Stärke
1 TL Zitronenabrieb
AUSSERDEM
1 Dose
Mandarine (Abtropfgewicht: 175 g)
5 Blätter
Gelatine
60 gZucker
1Zitrone
500 gQuark
600 gSahne
1 ELPuderzucker
1. Schritt
5 Eier
150 g Zucker
1 Msp. Vanilleextrakt
1 TL Zitronenabrieb
1 Msp. Salz
100 g Mehl
3 EL Speisestärke

Zubereitung Käsesahnetorte mit Mandarinen

Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Eier mit Zucker, Vanilleextrakt und Zitronenabrieb in die Schüssel geben und ca. 3-4 Min. auf höchster Stufe schlagen, bis eine dickflüssige Masse daraus entsteht. Das Salz, Mehl und die Stärke gut miteinander vermischen und in die Eimasse sieben. Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen. Das Mehlgemisch mit einem Teigschaber gut unterheben, den Biskuitteig in die vorbereitete Springform füllen und ca. 20 Min. im vorgeheizten Ofen backen.

2. Schritt
600 g Sahne
Den ausgekühlten Tortenboden in der Mitte durchschneiden und um den unteren Teil einen Tortenboden stellen. Sahne aufschlagen und ca. 150 g davon in einen Spritzbeutel mit Tülle geben, diesen bis zum Dekorieren im Kühlschrank aufbewahren.

3. Schritt
5 Blätter Gelatine
1 Dose Mandarine (Abtropfgewicht: 175 g)
60 g Zucker
1 Zitrone
500 g Quark
Die Gelatine-Blätter in sehr kaltem Wasser einweichen lassen. Den Saft der Mandarinen in einen Topf abgießen und mit Zucker und Saft der Zitrone erwärmen. Gelatine gut ausdrücken und in dem Mandarinensaft auflösen. Esslöffelweise Quark hinzugeben, bis alles verrührt ist. Restliche geschlagene Sahne unter die Quarkmasse heben. Mandarinen auf dem Biskuitboden verteilen. Dabei 12 schöne Mandarinen für die Deko übrig lassen.

4. Schritt
etwas Puderzucker
12 Stk. Mandarinen
Die Quarkmasse auf den Tortenboden füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank erstarren lassen. Die obere Hälfte des Tortenbodens in 12 gleichmäßige Tortenstücke schneiden und die (Käsesahnetorte mit Mandarinen ) Käsesahnetorte damit dekorieren. Mit dem Spritzbeutel 12 Sahnerosetten aufspitzen und die Tortenschnitten mit Puderzucker dekorieren. 12 Mandarinen Stückchen auf die Sahnerosetten legen.