Zutaten : Käse-Soufflé-Kuchen: so fluffig und weich!

    3 Scheiben Castella- oder Biskuitkuchen

    250 g Frischkäse

    3 Eigelb

    160 g Sahne

    2 EL Milch

    1 TL Zitronensaft

    35 g Mehl

    3 Eiweiß

    45 g Zucker

    Zubereitung : Käse-Soufflé-Kuchen: so fluffig und weich!

    Backofen auf 165 °C vorheizen.

    Mit dem Mixer Frischkäse, Puderzucker, Eigelb, Sahne, Milch, Zitronensaft und Mehl verquirlen.

    Eiweiß separat schaumig schlagen, weißen Zucker zugeben und weiter schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.

    Eiweiß unter den Frischkäseteig heben.

    Castella-Kuchen zerkrümeln und auf den Boden einer mit Pergament ausgelegten Springform von 20 cm Durchmesser drücken. Gießen Sie den Käseteig auf die Kruste.

    Wickeln Sie den Boden der Pfanne mit Folie ein und stellen Sie sie auf ein mit heißem Wasser gefülltes Tablett.

    1 Stunde backen. Vollständig abkühlen lassen und mit Zitronenscheiben dekoriert und mit Puderzucker bestreut servieren.

    Käse-Soufflé-Kuchen: so fluffig und weich!

    Käse-Soufflé-Kuchen: so fluffig und weich!

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    Vorbereitungszeit 20 Minuten
    Zubereitungszeit 30 Minuten
    Gesamtzeit 50 Minuten
    Gericht Backen, kuchen
    Küche Deutsch
    Portionen 4

    Zutaten
      

    • 3 Scheiben Castella- oder Biskuitkuchen
    • 250 g Frischkäse
    • 3 Eigelb
    • 160 g Sahne
    • 2 EL Milch
    • 1 TL Zitronensaft
    • 35 g Mehl
    • 3 Eiweiß
    • 45 g Zucker

    Anleitungen
     

    • Backofen auf 165 °C vorheizen.
    • Mit dem Mixer Frischkäse, Puderzucker, Eigelb, Sahne, Milch, Zitronensaft und Mehl verquirlen.
    • Eiweiß separat schaumig schlagen, weißen Zucker zugeben und weiter schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
    • Eiweiß unter den Frischkäseteig heben.
    • Castella-Kuchen zerkrümeln und auf den Boden einer mit Pergament ausgelegten Springform von 20 cm Durchmesser drücken. Gießen Sie den Käseteig auf die Kruste.
    • Wickeln Sie den Boden der Pfanne mit Folie ein und stellen Sie sie auf ein mit heißem Wasser gefülltes Tablett.
    • 1 Stunde backen. Vollständig abkühlen lassen und mit Zitronenscheiben dekoriert und mit Puderzucker bestreut servieren.
    Keyword Käse-Soufflé-Kuchen: so fluffig und weich!
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    Katty ist Köchin mit Schwerpunkt auf deutscher und amerikanischer Fusionsküche. Sie kombiniert traditionelle deutsche Aromen mit internationalen Einflüssen und kreiert innovative Gerichte, die jeden Gaumen ansprechen. Ihre Rezepte sind kreativ und zugleich traditionell verwurzelt.

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