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Kartoffelsalat Alt Berliner Art

by katty
Kartoffelsalat Alt Berliner Art

Zutaten für 2 Portionen Kartoffelsalat Alt Berliner Art

350 g Kartoffel(n)
2 Ei(er)
1 Gewürzgurke(n)
3 EL saure Sahne
2 EL Mayonnaise
etwas Zitronensaft, (ersatzweise Essig)
1 Bund Schnittlauch
etwas Petersilie
Salz
Pfeffer

Zubereitung Kartoffelsalat Alt Berliner Art

Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Ruhezeit ca. 2 Stunden
Gesamtzeit ca. 2 Stunden 30 Minuten

Die Kartoffeln wie gewohnt als Pellkartoffeln kochen und erkalten lassen, dann pellen und in Scheiben schneiden. Eier hart kochen, abpellen und würfeln. Gewürzgurke in Scheibchen schneiden.
Eiwürfel, Kartoffelscheiben und Gurkenscheibchen miteinander vermengen.
Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden, Petersilie waschen und hacken.
Aus saurer Sahne, Mayonnaise, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Schnittlauchröllchen eine Marinade bereiten und über den Salat geben. Vorsichtig unterheben. Salat kaltstellen und mindestens 2 Stunden ziehen lassen, ab und an umrühren.
Vor dem Servieren mit Petersilie überstreuen.
Als Beilage zu Bratwurst, Schnitzel, Bouletten oder kaltem Braten reichen.

Nährwerte pro Portion
kcal 466
Eiweiß 14,76 g
Fett 33,33 g
Kohlenhydr 26,18 g

Kartoffelsalat Alt Berliner Art
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Kartoffelsalat Alt Berliner Art

Prep Time30 minutes
Cook Time2 hours
Total Time2 hours 30 minutes
Course: Salat
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kartoffelsalat Alt Berliner Art
Portionen: 2

Zutaten

  • 350 g Kartoffel n
  • 2 Ei er
  • 1 Gewürzgurke n
  • 3 EL saure Sahne
  • 2 EL Mayonnaise
  • etwas Zitronensaft (ersatzweise Essig)
  • 1 Bund Schnittlauch
  • etwas Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Die Kartoffeln wie gewohnt als Pellkartoffeln kochen und erkalten lassen, dann pellen und in Scheiben schneiden. Eier hart kochen, abpellen und würfeln. Gewürzgurke in Scheibchen schneiden.
  • Eiwürfel, Kartoffelscheiben und Gurkenscheibchen miteinander vermengen.
  • Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden, Petersilie waschen und hacken.
  • Aus saurer Sahne, Mayonnaise, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Schnittlauchröllchen eine Marinade bereiten und über den Salat geben. Vorsichtig unterheben. Salat kaltstellen und mindestens 2 Stunden ziehen lassen, ab und an umrühren.
  • Vor dem Servieren mit Petersilie überstreuen.
  • Als Beilage zu Bratwurst, Schnitzel, Bouletten oder kaltem Braten reichen.

Notes

Nährwerte pro Portion
kcal 466
Eiweiß 14,76 g
Fett 33,33 g
Kohlenhydr 26,18 g

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