Zutaten Kartoffelcreme
- 250 g Quark, 20 %
- 200 g Crème fraîche
- 200 g Schmand
- Kräuter, frische, gemischt, z. B. Petersilie, Schnittlauch, Olivenkraut
- 1 Zwiebel(n), rot
- 1 Knoblauchzehe(n)
- Zitronensaft, alternativ Calamansibalsam
- Salz und Pfeffer
- Zucker
- evtl. Chilipulver
Zubereitung Kartoffelcreme
Den Quark, Schmand und Crème fraîche mit etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer und etwas Zucker (nach Geschmack) verrühren.
Den Knoblauch und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die frischen Kräuter klein hacken. Alles mit der Quarkmasse verrühren und abschmecken.
Die Creme dann noch ca. 1 – 2 Stunden gut durchziehen lassen, so entfalten sich die Aromen der frischen Kräuter.
Der Dip schmeckt sehr gut zu Kartoffeln, aber auch einfach zu Brot oder frisch gebratenen Steaks.