Eine nostalgische Leckerei mit Kultstatus
Es gibt Gerichte, die wecken Kindheitserinnerungen – Kalte Schnauze Kalter Hund auch bekannt als Kalter Hund, ist genau so ein Klassiker. Für viele gehört dieser schokoladige Kekskuchen zu Geburtstagsfeiern, Kaffeetafeln bei Oma oder als besonderes Highlight bei Kinderfesten. Auch bei uns zuhause war der Kalte Hund ein echter Familienliebling – mein Vater erzählte oft, wie seine Mutter ihn in der DDR mit viel Liebe zubereitete, obwohl es damals an vielem mangelte. Die Zutaten waren einfach, aber der Geschmack unvergesslich.
Was ist Kalte Schnauze Kalter Hund ?
Kalter Hund ist ein no-bake Schichtkuchen, der aus Butterkeksen und einer cremigen Schoko-Kokos-Masse besteht. Traditionell wird er in einer Kastenform zubereitet und im Kühlschrank fest. Der Name „Kalter Hund“ stammt vermutlich von der Form (Hund steht hier für einen „Hunt“, ein Bergwerkswagen) oder von der kalten Zubereitung.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Kein Backen nötig – Perfekt für heiße Tage oder wenn der Ofen gerade belegt ist.
- Schnell gemacht – In weniger als 30 Minuten ist der Kuchen vorbereitet.
- Familienfreundlich – Kinder lieben die süßen Keksschichten!
- Klassisch und wandelbar – Mit oder ohne Alkohol, mit dunkler oder weißer Schokolade – du hast die Wahl!
- Haltbar – Im Kühlschrank hält er sich einige Tage frisch und ist ideal für Gäste oder den süßen Snack zwischendurch.
Zutatenliste
Für eine Kastenform (ca. 25 cm):
- 300 g Kokosfett
- 125 g Puderzucker
- 50 g Kakaopulver (ungesüßt)
- 3 Eier
- 1–2 EL Rum (54%) – optional
- 2 Päckchen Butterkekse (ca. 200–250 g)
Tipp : Wer keine rohen Eier verwenden möchte, kann auf pasteurisierte Eier zurückgreifen oder die Creme im Wasserbad erhitzen.
So machst du Kalte Schnauze Kalter Hund : Schritt für Schritt
1. Kokosfett schmelzen
Gib das Kokosfett in einen kleinen Topf und erhitze es bei mittlerer Hitze, bis es vollständig geschmolzen ist. Lass es danach leicht abkühlen – es sollte noch flüssig, aber nicht mehr heiß sein.
2. Schokoladenmasse anrühren
Siebe Puderzucker und Kakaopulver in eine große Schüssel. Gib die Eier und den optionalen Rum hinzu. Rühre mit einem Schneebesen oder Handmixer zu einer glatten Masse.
Nun langsam das abgekühlte Kokosfett unter Rühren dazugießen, bis eine homogene, glänzende Schokomasse entsteht.
3. Kastenform vorbereiten
Lege eine Kastenform (ca. 25 cm) mit Frischhaltefolie aus. So lässt sich der Kuchen später leichter stürzen.
4. Schichten
Nun beginnt das Schichten:
Lege eine Schicht Butterkekse auf die Creme. Sie dürfen dicht an dicht liegen, eventuell musst du sie leicht brechen, damit sie passen.
Dann folgt wieder eine Schicht Creme. So weitermachen, bis die Schokomasse aufgebraucht ist – die letzte Schicht sollte immer Creme sein.
5. Kühlen
Stelle den Kuchen für mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank, bis er vollständig fest ist.
6. Servieren
Nimm den Kuchen vorsichtig aus der Form, entferne die Frischhaltefolie und schneide ihn mit einem scharfen Messer in ca. 1 cm dicke Scheiben.
Was passt dazu? Serviervorschläge
- Ein Klecks Schlagsahne macht den Kalten Hund noch unwiderstehlicher.
- Frische Beeren (z. B. Himbeeren oder Erdbeeren) bringen Frische zur süßen Schokolade.
- Als Dessert mit Vanilleeis serviert, ist er ein echter Sommertraum.
- Auf dem Kindergeburtstag lässt er sich mit bunten Streuseln oder Smarties dekorieren.
Tipps & Variationen
- Ohne Alkohol: Einfach den Rum weglassen – perfekt für Kinder oder Schwangere.
- Vegane Variante: Ersetze Eier durch Seidentofu oder eine Mischung aus Pflanzendrink und Speisestärke. Vegane Butterkekse und pflanzliches Fett verwenden.
- Noch schokoladiger: Etwas geschmolzene Zartbitterschokolade unter die Creme heben.
- Mit Nüssen: Eine dünne Schicht gehackter Haselnüsse oder Mandeln zwischen den Schichten sorgt für Crunch.
Aufbewahren & Haltbarkeit
Der Kalte Hund hält sich im Kühlschrank 4–5 Tage problemlos. Am besten gut abgedeckt oder in einer luftdichten Box lagern, damit er kein Fremdaroma annimmt.
Einmal geschnitten, kannst du die Scheiben auch einfrieren – ideal für spontane Schokolust!
Wichtig: Nicht in der Mikrowelle erwärmen, da das Kokosfett schmilzt. Immer kalt servieren.
Häufige Fragen (FAQs)
Kann ich den Kalten Hund ohne Eier machen?
Ja! Verwende entweder pasteurisierte Eier oder ersetze sie durch Seidentofu, Sojajoghurt oder eine Speisestärke-Milch-Mischung. Auch fertige Ei-Ersatzprodukte funktionieren gut.
Was tun, wenn die Creme gerinnt?
Das passiert meist, wenn das Fett zu heiß war. Achte darauf, dass das Kokosfett nur lauwarm ist, bevor du es zur Schokomasse gibst. Mit einem Pürierstab lässt sich eine geronnene Masse oft noch retten.
Kann ich andere Kekse verwenden?
Natürlich! Haferkekse, Spekulatius oder Doppelkekse geben dem Kalten Hund eine spannende Note. Achte nur darauf, dass die Kekse fest und nicht zu dick sind.
Ist Kalter Hund für Kinder geeignet?
Ohne Alkohol und mit pasteurisierten Eiern: absolut! Kinder lieben den süßen Schichtkuchen – besonders, wenn sie beim Schichten helfen dürfen.
Kann ich die Schokolade variieren?
Ja – probiere weiße Schokolade, Zartbitterschokolade oder sogar eine Mischung. So kannst du das Aroma ganz nach deinem Geschmack anpassen.
Fazit: Ein Kuchen für alle Fälle
Kalte Schnauze Kalter Hund ist mehr als nur ein Kuchen – er ist ein Stück Kindheit, ein Fest für Schokoladenliebhaber und eine wunderbare Idee für jeden Anlass. Ob für die nächste Familienfeier, als Mitbringsel zum Kaffeekränzchen oder einfach so – dieser Kuchen kommt immer gut an.
Und das Beste: Du brauchst keinen Backofen, keine besonderen Werkzeuge, nur ein bisschen Geduld beim Schichten. Und das Ergebnis? Ein süßer, kühler Genuss, der auf der Zunge zergeht.
Also: Kastenform raus, Butterkekse bereitstellen und los geht’s – viel Spaß beim Schichten und Genießen!
Kalte Schnauze Kalter Hund
Kochutensilien
- Kastenform (ca. 25 cm Länge)
- Frischhaltefolie
- Schneebesen oder Handrührgerät
Zutaten
- 300 g Kokosfett
- 125 g Puderzucker
- 50 g Kakaopulver ungesüßt
- 3 Eier alternativ: 100 g Seidentofu oder Ei-Ersatz
- 1 –2 EL Rum 54 % – optional
- 2 Päckchen Butterkekse je ca. 100–125 g
Anleitungen
- Kokosfett schmelzen
- Das Kokosfett in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
- Schokomasse anrühren
- In einer großen Schüssel Puderzucker und Kakao sieben. Eier und optional Rum zugeben. Alles mit dem Schneebesen oder Mixer verrühren. Danach das lauwarme Kokosfett langsam unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Form vorbereiten
- Die Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen. Eine dünne Schicht der Creme auf dem Boden verteilen.
- Kekse schichten
- Eine Schicht Butterkekse auf die Creme legen. Dann wieder Creme darüber geben. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die letzte Schicht sollte Creme sein.
- Kühlen
- Den Kuchen für mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.
- Servieren
- Aus der Form stürzen, Folie entfernen und in Scheiben schneiden. Kalt genießen!
Ein Kommentar
Das war der Hit bei der ganzen Familie!