Zutaten
1 Zucchini
4 Esslöffel Hafermehl
100 g geriebener Mozzarella
2 Eier
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
SO zuerst Waschen Sie die Zucchini zunächst gründlich. Danach Reiben Sie die Zucchini mit einer groben Reibe und lassen Sie die Schale dran, damit ihre Textur und Nährstoffe erhalten bleiben.
Dann Legen Sie die geriebene Zucchini in ein sauberes Küchentuch und drücken Sie so viel Feuchtigkeit wie möglich heraus.
Dieser Schritt ist entscheidend, damit der Teig nicht matschig wird.
Jetzt in einer großen Schüssel geriebene Zucchini, Hafermehl, geriebenen Mozzarella und Eier vermengen.
Danach die Mischung mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und gut Vermischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Danach den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Nun die Zucchinimischung auf dem Backpapier verteilen, einen Kreis oder ein Rechteck formen und andrücken, um eine gleichmäßige Kruste zu erhalten.
Jetzt Den Teig im vorgeheizten Backofen etwa 20–25 Minuten backen oder bis er goldbraun und fest ist.
Sobald der Teig fertig ist, aus dem Ofen nehmen und mit dem gewünschten Pizzabelag belegen.
Unser Tipp, Ob Sie eine klassische Margherita mit Tomatensoße und Basilikum oder einen vegetarischen Leckerbissen mit einer Auswahl an frischem Gemüse bevorzugen, die Wahl liegt bei Ihnen.
Dann Geben Sie die Pizza wieder in den Ofen und backen Sie sie weitere 10–15 Minuten oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Guten Appetit
