Zutaten
500 g Blumenkohl
100 g Käse, geriebener
1 Ei
Salz und Pfeffer
etwas Paniermehl
Thymian
Sour Cream
Wer lieber selbsgemachten Dip mag hier ein schnells Sour cream Rezept
400 g Magerquark
200 g Crème fraîche oder Schmand
1 Pckung Kräuter (TK-8-Kräuter)
2 Zehen Knoblauch, fein gehackt oder durchgepresst
1 Zwiebeln, fein gewürfelt
3 EL Essig
1 EL Zucker
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
Zubereitung Dip
Einfach mal alle Zutaten gut miteinander verrühren und mit Frikadellen servieren
Zubereitung Frikadellen
So mache ich es, Zuerst den Blumenkohl waschen, in kleine Röschen zerteilen und in Salzwasser bissest garen.
Danach mit dem Zauberstab nicht zu fein zerkleinern, das geht auch mit einer Gabel.
Dann mit Ei, Käse und Gewürzen in einer Schüssel vermengen, das Paniermehl dazugeben, etwas warten und quellen lassen.
Als nachstes die Masse zu Frikadellen formen und in Olivenöl von beiden Seiten braten.
Wer möchte, kann auch noch eine kleine Zwiebel mit verarbeiten. Mit Sour Cream oder Remoulade als Dip servieren
Dazu passt ein grüner Salat.
