Einfaches kann uns manchmal am meisten begeistern – wie bei diesen Haferflocken-Joghurt-Fladen. Dieses Rezept wurde inspiriert von den entspannten Familientagen, an denen wir zusammen in der Küche standen und nach einer schnellen, gesunden Mahlzeit suchten. Außen schön goldbraun und innen herrlich saftig sind diese Fladen, die aus einer Mischung von Haferflocken, cremigem Joghurt und aromatischen Kräutern entstehen. Ideal als Frühstück, Snack oder leichtes Abendessen – und dazu kinderfreundlich!
Was ist Haferflocken-Joghurt-Fladen?
Kleine, flache Teigfladen, die man in der Pfanne brät, nennt man Haferflocken-Joghurt-Fladen. Sie sind eine gesunde Wahl, weil sie im Vergleich zu normalen Pfannkuchen keinen Zucker und nur wenig Fett enthalten. Dank des Joghurts behalten sie eine schöne Lockerheit und Leichtigkeit, während die Haferflocken für eine angenehme Textur und langanhaltende Sättigung sorgen. Paprika und Thymian sind nur zwei der Gewürze, mit denen man die Fladen herzhaft oder aromatisch variieren kann.
Warum Sie diese Fladen lieben werden
- Fix und einfach: In unter 30 Minuten sind die Fladen bereit und stehen auf dem Tisch.
- Für Kinder geeignet: Die sanfte Textur und die milde Würze machen sie zum Lieblingssnack für die Jüngsten.
- Für jede Gelegenheit geeignet: Ob allein, mit Dips oder als Beilage zu Salaten – die Fladen sind vielseitig einsetzbar.
- Nahrhaft und gesund: Haferflocken sind reich an Ballaststoffen, Joghurt liefert Proteine und die Kräuter enthalten Vitamine.
- Perfekt für Reste: Fladen lassen sich leicht aufbewahren und wieder aufwärmen – ideal für die Woche.
Zutaten :
- 200 g Haferflocken
- 250 g Joghurt
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Thymian
- Öl zum Braten
- Frischer Thymian zum Garnieren (optional)
Zubereitung
Schritt 1: Teig ansetzen
In einer Schüssel: Vermischen Sie die Haferflocken mit dem Joghurt und dem Ei, bis alles gut verbunden ist. Fügen Sie Backpulver und eine kleine Menge Salz hinzu und vermischen Sie alles gründlich. Danach Paprikapulver und getrockneten Thymian einrühren. Lassen Sie die Masse 5–10 Minuten ruhen, damit die Haferflocken weich werden.
Schritt 2: Die Fladen formen
Erwärmen Sie etwas Öl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze. Mit einem Löffel oder Ihren Händen, formen Sie kleine Portionen Teig, drücken Sie sie flach, um die charakteristische Fladenform zu erhalten.
Schritt 3: Anbraten
Backen Sie die Fladen für 5–7 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind. Stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig bräunen und innen durchgegart sind.
Schritt 4: Anrichten
Lassen Sie die Fladen kurz auf Küchenpapier abtropfen und garnieren Sie sie nach Wunsch mit frischem Thymian.
Darf serviert werden – Serviervorschläge
- Als Dip eignet sich ein frischer Kräuterquark oder Hummus hervorragend.
- Als Grundlage für ein gesundes Sandwich mit Avocado, Rucola und Tomaten
- Zum Frühstück oder Brunch mit Rührei und gebratenem Gemüse
- Für Kinder einfach pur oder mit ein wenig Frischkäse
Top-Tipps
- Variation: Für eine mediterrane Note können Sie getrocknete Tomaten oder Oliven in den Teig einarbeiten.
- Konsistenz anpassen: Sollte der Teig zu flüssig sein, einfach 1–2 EL Haferflocken mehr hinzufügen; Falls er zu trocken ist, einfach etwas Joghurt hinzufügen.
- Schärfe: Eine Prise Chili oder Cayennepfeffer sorgt für eine würzigere Note.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Im Kühlschrank: Die Fladen bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tagen frisch.
- Einfrieren: In praktischen Portionen einfrieren und bei Bedarf kurz in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen.
- Tipp: Etwas Öl in die Pfanne geben und aufwärmen – das sorgt dafür, dass sie außen knusprig bleiben.
FAQs
Können die Fladen auch vegan zubereitet werden?
Ja! Einen Chia- oder Leinsamen-Eiersatz können Sie verwenden, um das Ei zu ersetzen, und pflanzlichen Joghurt anstelle von Joghurt.
Sind die Fladen zum Einfrieren geeignet?
Ja, sie sollten einzeln auf einem Teller vorgefrostet und danach in einen Gefrierbeutel verpackt werden. Sie können sie portionsweise auftauen.
Enthalten die Fladen Gluten?
Die Fladen sind glutenfrei, wenn Sie glutenfreie Haferflocken benutzen.
Was ist der Geheimtipp für extra fluffige [Lebensmittel]?
Es ist wichtig, das Backpulver gleichmäßig zu verteilen und die Masse vor dem Braten 5–10 Minuten quellen zu lassen.
Sind die Fladen auch in einer süßen Variante zubereitet?
Natürlich! Alles, was du tun musst, ist, Paprika und Thymian wegzulassen und etwas Vanille sowie eine Prise Zimt hinzuzufügen.
Fazit
Diese Haferflocken-Joghurt-Fladen sind ein echter Küchenheld: Sie sind schnell gemacht, gesund, schmecken gut und sind familienfreundlich. Sie sind kreativ anpassbar, eignen sich hervorragend für Reste und sind der ideale Snack für unterwegs. Ob zum Frühstück, Brunch, als Snack oder leichtem Abendessen – diese Fladen sorgen für Abwechslung auf dem Tisch und haben das Potenzial, zum neuen Lieblingsrezept zu werden.
Haferflocken-Joghurt-Fladen – Gesund, schnell & kinderfreundlich
Kochutensilien
- Pfanne
- Rührschüssel
- Kochlöffel oder Teigspatel
Zutaten
- 200 g Haferflocken
- 250 g Joghurt
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Thymian
- Öl zum Braten
- Frischer Thymian zum Garnieren optional
Anleitungen
- In einer Schüssel die Haferflocken, das Joghurt und das Ei gründlich vermischen.
- Gib Backpulver und Salz dazu und rühre um. Paprikapulver sowie getrockneten Thymian hinzufügen.
- Die Masse 5–10 Minuten ruhen lassen.
- Erhitze das Öl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze.
- Kleine Portionen mit einem Löffel oder den Händen formen, flachdrücken und als Fladen in die Pfanne legen.
- Jede Seite des Fladens 5–7 Minuten lang bei mittlerer Hitze backen, bis er goldbraun ist.
- Auf Küchenpapier abtropfen und nach Wunsch mit frischem Thymian dekorieren.
