Dieses Rezept für Hähnchenschnitzel aus der Heißluftfritteuse ist ein toller Geheimtipp, wenn man schnelle, einfache und dazu noch knusprige Familiengerichte sucht. Sonntage ohne Sorgen, als die Familie gemeinsam am Tisch saß, der Geruch von frisch gebratenem Fleisch durch die Küche zog und die Kinder kaum stillhalten konnten, bis die goldbraunen Schnitzel endlich auf dem Teller waren – erinnern Sie sich daran? Dieses Rezept zaubert genau dieses warme, heimelige Gefühl zurück – nur dass es deutlich einfacher und gesünder ist, dank der Heißluftfritteuse.
Ursprünglich bin ich auf dieses Rezept gestoßen, während ich nach einer Möglichkeit suchte, knusprige Schnitzel zu genießen, ohne stundenlang in Öl zu frittieren oder die Gefahr von Spritzern auf dem Herd zu haben. Was dabei herauskommt? Eine zarte, perfekt gewürzte Hähnchenbrust, umhüllt von einer knusprigen Panade, die jeden Bissen zum Genuss macht. Perfekt für die ganze Woche, als Mittagessen oder für schnelle Abendmahlzeiten.
Was ist Hähnchenschnitzel aus der Heißluftfritteuse?
Hähnchenschnitzel sind fein geklopfte, paniierte Hähnchenbrustfilets, die man goldbraun brät. Die Heißluftfritteuse bringt eine Neuerung für das traditionelle Rezept: Sie macht es möglich, die Schnitzel knusprig zu garen, ohne viel Öl zu verwenden. Es ist leichter und gesünder, aber dennoch voller Geschmack. Ideal für Familien mit Kindern, die gerne panierte Fleischgerichte essen, oder für alle, die die Zeit in der Küche minimieren möchten.
Warum Sie es lieben werden
- Schnell & einfach: In nur 25 Minuten ist das Gericht von der Vorbereitung bis zum Fertigsein bereit.
- Gesünder: Fast oder gar kein zusätzliches Öl erforderlich.
- Zart und knusprig: Mit der Heißluftfritteuse wird die Panade gleichmäßig goldbraun.
- Familienfreundlich: Die kleinen, knusprigen Stücke sind ein Hit bei den Kids!
- Anpassungsfähig: Perfekt für Reste oder die Essensvorbereitung.
Zutaten :
- 2 Hähnchenbrustfilets
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50 g Mehl
- 2 Eier
- 100 g Semmelbrösel
- Olivenöl zum Bestreichen
Zubereitung
Schritt 1: In der Vorbereitung der Heißluftfritteuse
Stellen Sie die Heißluftfritteuse auf 200 °C zum Vorheizen ein. Während sie sich aufheizt, können Sie das Fleisch vorbereiten.
Schritt 2: Fleisch vorbereiten
Reinigen Sie die Hähnchenbrustfilets gründlich und trocknen Sie sie mit Küchenpapier ab. Teile die Filets waagerecht, sodass du insgesamt vier gleich große Stücke erhältst. Salzen und pfeffern Sie sie auf beiden Seiten.
Schritt 3: Vorbereitung der Panade
Streuen Sie das Mehl auf einen Teller. Eier in einem zweiten Teller verquirlen und Semmelbrösel auf einem dritten Teller bereitstellen.
Schritt 4: Panieren des Schnitzels
Die Hähnchenschnitzel zuerst im Mehl, dann in den Eiern und zuletzt in den Semmelbröseln wenden. Drücken Sie die Panade sanft an, um eine gleichmäßige Schicht zu erzielen. Pinseln Sie die Schnitzel danach von beiden Seiten leicht mit Olivenöl.
Schritt 5: Garprozess in der Heißluftfritteuse
Geben Sie die Schnitzel mit ein wenig Abstand zueinander in den Frittierkorb. Garen Sie sie 10–15 Minuten bei 200 °C. Nach der Hälfte der Zeit sollten Sie die Schnitzel wenden, damit sie von beiden Seiten knusprig werden.
Schritt 6: Anrichten
Hähnchenschnitzel sollten Sie heiß und direkt nach dem Braten servieren. Sie sind außen knusprig und innen saftig – einfach nicht zu widerstehen!
Darf serviert werden
Diese Hähnchenschnitzel passen hervorragend zu:
- Frischen Salaten wie Rucola oder Tomate-Mozzarella
- Heißluftfritteuse: Kartoffelscheiben oder Pommes
- Cremigen Dips wie Kräuterjoghurt oder Honig-Senf-Sauce
Für Kinder eignen sich kleine Portionen mit Gemüse-Sticks oder Kartoffelpüree.
Top-Tipps
- Extra knusprig: Semmelbrösel mit etwas geriebenem Parmesan vermengen.
- Geschmack anpassen: Würzen Sie die Panade mit Kräutern wie Paprika, Knoblauchpulver oder Thymian.
- Panade hält besser: Vor dem Garen sollten panierte Schnitzel 10 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Im Kühlschrank: In einem luftdichten Behälter hält es bis zu 2 Tage.
- Aufwärmen: Heißluftfritteuse auf 180 °C einstellen und für 5–7 Minuten erwärmen, damit die Panade schön knusprig bleibt.
FAQs
Wie lange brauchen die Schnitzel in der Heißluftfritteuse, bis sie fertig sind?
Je nach Dicke der Filets liegt die Garzeit bei etwa 10–15 Minuten. Nach 50 % der Zeit umdrehen.
Ist es möglich, die Panade im Voraus zu machen?
Ja, ungarische Schnitzel können bis zu 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor man sie gart.
Ist das Rezept kinderfreundlich?
Genau. Die Schnitzel sind zart, mild gewürzt und einfach zu portionieren.
Ist es möglich, andere Fleischsorten zu nutzen?
Genau, Pute oder Schweinefilet sind auch eine gute Wahl. Achten Sie jedoch auf die unterschiedlichen Garzeiten.
Sind die Schnitzel zum Einfrieren geeignet?
Ja, du kannst ungegart panierte Schnitzel einfrieren. Vor dem Garen etwas antauen und dann wie gewohnt zubereiten.
Fazit
Dieses Rezept für Hähnchenschnitzel aus der Heißluftfritteuse ist ein einfacher Familienliebling: Es ist schnell gemacht, gesund und trotzdem sehr knusprig. Ob für Kinder, die Woche oder als Bestandteil der Meal Prep – dieses Gericht findet bei allen Anklang. Testen Sie es mal: Einfaches Kochen kann manchmal so viel Freude bereiten – und das ohne stundenlanges Braten!
Hähnchenschnitzel aus der Heißluftfritteuse – Knusprig, Saftig & Schnell
Kochutensilien
- Heißluftfritteuse
- Küchenmesser
- Drei tiefe Teller (für Mehl, Ei, Semmelbrösel)
Zutaten
- 2 Hähnchenbrustfilets
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50 g Mehl
- 2 Eier
- 100 g Semmelbrösel
- Olivenöl zum Bestreichen
Anleitungen
- Die Heißluftfritteuse auf 200 °C vorheizen.
- Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und sie waagerecht halbieren, um 4 gleich große Stücke zu erhalten. Salz und Pfeffer hinzufügen, um zu würzen.
- Das Mehl auf einen Teller platzieren, die Eier auf einem zweiten Teller verquirlen und die Semmelbrösel auf einem dritten Teller verteilen.
- Schnitzel nacheinander in Mehl, Ei und Semmelbrösel panieren. Panade leicht andrücken und beidseitig dünn mit Olivenöl bestreichen.
- Schnitzel für 10–15 Minuten im Frittierkorb garen, dabei Abstand halten. Nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie eine goldbraune Farbe angenommen haben und knusprig sind.
- Unmittelbar heiß anbieten.
