“Gulasch mit Nudeln” ist ein köstliches Gericht aus der österreichischen und ungarischen Küche. Hier ist ein einfaches Rezept für Gulasch mit Nudeln:
Zutaten:
500 g Rindergulasch
2 Zwiebeln, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Kümmel
2 EL Tomatenmark
2 Tomaten, gewürfelt
2 Paprika, gewürfelt
500 ml Rindfleischbrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Öl zum Braten
300 g breite Bandnudeln
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
Zubereitung:
Das Rindergulasch salzen und pfeffern. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Fleisch portionsweise scharf anbraten, bis es braun ist. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
In demselben Topf die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Dann das Paprikapulver und den Kümmel hinzufügen und kurz mitrösten.
Das Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen. Die gewürfelten Tomaten und Paprika hinzufügen und weiterbraten.
Das angebratene Fleisch wieder in den Topf geben. Mit Rindfleischbrühe ablöschen und alles gut vermengen. Den Gulasch bei mittlerer Hitze etwa 1,5 bis 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist. Falls nötig, zwischendurch etwas Wasser oder Brühe hinzufügen.
In der Zwischenzeit die Bandnudeln nach Packungsanleitung kochen.
Den Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gekochten Bandnudeln abgießen und auf Teller verteilen. Den Gulasch darüber geben und servieren.
Dieses herzhafte Gulasch mit Nudeln ist ein wunderbares Gericht, das besonders in den kalten Monaten für wohltuende Wärme sorgt. Guten Appetit!
