Zutaten : Grünkohl auf deutsche Art
- 1.500 g Grünkohl
- 100 g Schweineschmalz
- 2 m.-große Zwiebel(n)
- Salz
- Muskat
- ¼ Liter Brühe (oder Wasser)
- 250 g Fleisch – und Wurststücke, fette
Zubereitung
Vorbereiteten Grünkohl in feine Streifen schneiden. In heißem Fett feingeschnittene Zwiebeln andünsten, das Gemüse dazugeben und mit heißer Flüssigkeit auffüllen. Fleisch- und Wurststücke dazugeben und salzen. 1/4 Std. auf starkem, dann weitere 60 Minuten auf schwachem Feuer kochen.
