Was ist Grießbrei rezept- nach Omas Geheimrezept?
Grießbrei rezept ist ein Klassiker der deutschen Küche, der nicht nur die Kindheitserinnerungen vieler von uns weckt, sondern auch ein einfaches und nährendes Gericht für die ganze Familie darstellt. Dieses Rezept, das ich hier mit dir teile, stammt aus der Küche meiner Großmutter, die ihren Grießbrei immer mit einer besonderen Liebe zubereitete. Die Kombination aus feinstem Weichweizengrieß, cremiger Milch und einer Prise Zucker hat nicht nur den Gaumen, sondern auch das Herz erwärmt. Es war ein Gericht, das bei uns zu Hause immer dann serviert wurde, wenn wir nach einem langen Tag hungrig und voller Erwartungen nach Hause kamen. Der Duft von frisch gekochtem Grießbrei, der durch das Haus zog, war einfach unverwechselbar.
Omas Geheimrezept für Grießbrei geht über die bloße Zubereitung eines einfachen Frühstücks hinaus. Es ist eine Einladung, sich zurückzulehnen und die Wärme der Familie zu genießen. Das Besondere an diesem Rezept ist nicht nur die Zubereitung an sich, sondern auch die Liebe und die Erinnerungen, die es mit sich bringt.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Dieser Grießbrei nach Omas Geheimrezept hat alles, was man sich von einem komfortablen Gericht wünscht. Er ist nicht nur unglaublich cremig und lecker, sondern auch super schnell und einfach zuzubereiten. Ideal für Frühstück, Dessert oder als kleiner Snack zwischendurch. Er versorgt uns mit wichtigen Nährstoffen, hält lange satt und lässt sich mit wenigen Zutaten zaubern, die oft schon in der Vorratskammer zu finden sind.
Ein weiteres Highlight dieses Rezepts ist, dass es ganz leicht abgewandelt werden kann, je nachdem, was du gerade zu Hause hast oder welche Vorlieben du hast. Du kannst ihn klassisch mit Zimt und Zucker genießen, aber auch frische Früchte, Nüsse oder Schokolade hinzufügen, um deinem Grießbrei rezept eine persönliche Note zu verleihen.
Zutaten
Für 4 Portionen benötigst du:
- 500 ml Milch (Vollmilch oder eine pflanzliche Alternative wie Hafer- oder Mandelmilch)
- 100 g Weichweizengrieß
- 1 EL Zucker (optional)
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillezucker (optional)
- 1 EL Butter (optional, für extra Cremigkeit)
- Zimt und Zucker zum Bestreuen (nach Geschmack)
- Frische Früchte oder Kompott (nach Belieben)

Zubereitung
1. Milch zum Kochen bringen
Gieße die Milch in einen mittelgroßen Topf und erhitze sie bei mittlerer Hitze, bis sie anfängt zu kochen. Achte darauf, dass die Milch nicht überkocht, da sie schnell über den Rand läuft.
2. Zucker, Vanillezucker und Salz hinzufügen
Sobald die Milch kocht, gib eine Prise Salz, den Zucker und den Vanillezucker hinzu. Wenn du den Grießbrei besonders aromatisch möchtest, kannst du auch ein kleines Stück Zimtstange hinzufügen. Rühre alles gut um, damit sich der Zucker vollständig auflöst.
3. Grieß einrühren
Nun kannst du den Weichweizengrieß langsam und gleichmäßig in die kochende Milch einrieseln lassen. Dabei unbedingt stetig rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Der Grieß wird sofort beginnen, die Flüssigkeit zu absorbieren und eine dickere Konsistenz anzunehmen.
4. Grießbrei köcheln lassen
Reduziere die Hitze und lasse den Grießbrei rezept unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten köcheln, bis er schön cremig wird. Wenn du eine besonders zarte Konsistenz bevorzugst, kannst du den Grießbrei auch ein paar Minuten länger kochen lassen.
5. Butter einrühren
Für einen extra cremigen Grießbrei kannst du nun die Butter unterrühren, bis sie geschmolzen ist. Sie sorgt für einen feinen, buttrigen Geschmack und macht den Brei besonders zart.
6. Servieren und genießen
Sobald der Grießbrei die gewünschte Konsistenz erreicht hat, kannst du ihn vom Herd nehmen und in Schalen anrichten. Bestreue den Grießbrei mit etwas Zimt und Zucker oder verfeinere ihn mit frischen Früchten oder Kompott.
Was passt dazu?
Grießbrei rezept lässt sich wunderbar mit vielen verschiedenen Beilagen kombinieren. Einige der beliebtesten Optionen sind:
- Frische Beeren: Himbeeren, Erdbeeren oder Blaubeeren passen hervorragend zu dem süßen Geschmack des Grießbreis.
- Apfelmus: Ein Klassiker, der besonders in der kalten Jahreszeit gut zu Grießbrei rezept passt.
- Nüsse und Mandeln: Wenn du es etwas knuspriger magst, kannst du den Grießbrei mit gehackten Nüssen oder gerösteten Mandeln bestreuen.
- Zuckerfreie Marmelade: Wer auf Zucker verzichten möchte, kann eine zuckerfreie Marmelade als Topping wählen.
Tipps & Tricks
- Pflanzliche Milch: Du kannst die Milch problemlos durch eine pflanzliche Alternative ersetzen. Besonders Hafermilch verleiht dem Grießbrei rezept eine angenehme Süße.
- Grießbrei süßer oder weniger süß: Je nachdem, wie süß du deinen Grießbrei magst, kannst du die Menge an Zucker anpassen oder ganz darauf verzichten.
- Konsistenz anpassen: Wenn du den Grießbrei dicker oder flüssiger magst, kannst du mehr oder weniger Grieß hinzufügen.
Aufbewahren und Aufwärmen
Grießbrei rezept lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren. Fülle ihn einfach in einen luftdichten Behälter und stelle ihn für bis zu 2 Tage in den Kühlschrank. Beim Aufwärmen kannst du ihn mit etwas Milch oder Wasser wieder cremig rühren.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
1. Kann ich den Grießbrei auch mit einer pflanzlichen Milch zubereiten?
Ja, das funktioniert problemlos. Hafermilch, Mandelmilch oder Kokosmilch sind hervorragende Alternativen zu Kuhmilch und sorgen für einen leckeren Geschmack.
2. Kann ich Grießbrei auch mit glutenfreiem Grieß zubereiten?
Ja, für eine glutenfreie Variante kannst du glutenfreien Grieß verwenden. Achte darauf, dass auch die anderen Zutaten glutenfrei sind, falls du eine strikt glutenfreie Diät befolgst.
3. Wie kann ich Grießbrei ohne Zucker zubereiten?
Du kannst den Zucker einfach weglassen und den Grießbrei mit Zimt oder natürlichen Süßungsmitteln wie Ahornsirup oder Honig verfeinern.
4. Kann ich Grießbrei auch mit Schokolade verfeinern?
Absolut! Du kannst dem Grießbrei nach dem Kochen ein Stück Schokolade hinzufügen, die in der heißen Milch schmilzt. So bekommst du einen wunderbar schokoladigen Grießbrei.
Fazit
Grießbrei nach Omas Geheimrezept ist ein echtes Wohlfühlessen, das sowohl jung als auch alt begeistert. Es lässt sich schnell zubereiten und kann nach Belieben variiert werden. Egal, ob du ihn süß mit Zimt und Zucker oder fruchtig mit frischen Beeren genießt, dieser Grießbrei wird dich immer an die schönen Momente der Kindheit erinnern. Probiere es aus und lass dich von diesem einfachen, aber köstlichen Rezept verzaubern!

Grießbrei nach Omas Geheimrezept
Kochutensilien
- Topf (mittelgroß, für das Kochen der Milch und Grieß)
- Rührlöffel (zum ständigen Rühren, um Klümpchen zu vermeiden)
- Messbecher (um die Zutaten exakt abzumessen)
Zutaten
- 500 ml Milch Vollmilch oder pflanzliche Alternative
- 100 g Weichweizengrieß
- 1 EL Zucker optional
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillezucker optional
- 1 EL Butter optional, für extra Cremigkeit
- Zimt und Zucker zum Bestreuen nach Geschmack
- Frische Früchte oder Kompott nach Belieben
Anleitungen
- Gieße die Milch in einen mittelgroßen Topf und erhitze sie bei mittlerer Hitze, bis sie kocht.
- Füge eine Prise Salz, Zucker und Vanillezucker hinzu und rühre gut um.
- Lasse den Weichweizengrieß langsam und gleichmäßig in die kochende Milch einrieseln, während du ständig rührst, um Klümpchen zu vermeiden.
- Reduziere die Hitze und lasse den Grießbrei für etwa 5 Minuten köcheln, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Für mehr Cremigkeit die Butter unterrühren.
- Den Grießbrei in Schalen anrichten und nach Belieben mit Zimt, Zucker oder frischen Früchten garnieren.