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Gnocchi in Paprika Rahmsoße

by admin
Gnocchi in Paprika Rahmsoße

Zutaten

4 Knoblauchzehen, gehackt oder gepresst
bischen Öl oder Butter
6 Paprikaschoten, in feine Ringe geschnitten
etwas Petersilie, gehackt
2 Packung Gnocchi aus dem Kühlregal
250 mlCrème fraîche
2 Zwiebeln, gehackt
viel Paprikapulver
Salz ,Pfeffer und Muskat
1 Schuss Sahne
1 Schuss Milch

Zubereitung

Tipp: Es empfiehlt sich die Gnocchi (nach Packungsanleitung) zeitgleich mit der Sauce zuz

ubereiten, da beides sehr schnell geht.

  1. Als erstes bischen Öl oder Butter in einer Pfanne heiß werden lassen und Zwiebeln, Knoblauch und Paprikaringe darin anbraten. (Falls eine Knoblauchpresse verwendet wird, empfiehlt es sich, nur eine Zehe zu nehmen und sie direkt in die heiße Pfanne zu pressen). Jetzt die Zutaten braten, bis die Paprikaringe gar, aber noch bissfest sind.
  2. Als nachets die Gnocchi abseihen, dann zurück in den Topf geben, auf mittlere Stufe stellen und das Gemüse dazugeben. Die Crème fraîche, Petersilie und evtl. einen Schuss Sahne dazugeben. Mit Salz, Pfeffer,Muskat und Paprikapulver abschmecken. Die Sauce soll sich durch das Paprikapulver orange färben und danach schmecken, daher muss man sehr viel davon nehmen.
  3. Jetzt die Crème fraîche verleiht einen leicht säuerlichen Geschmack, man kann sie auch durch Sahne ersetzen oder halb und halb verwenden. Die Sauce bei Bedarf mit einem Schuss Milch verdünnen. Alles Rasch aufkochen lassen und sofort servieren.

guten Appetit

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