ZUTATEN gemüsepfanne mit lecker frischkäse sauce :
300g Paprika
300g Zucchini
200g Champignons
1 kleine Zwiebel
80g fettarmer Frischkäse
80ml Sahneersatz (Reiscreme, Cremefine o.ä.)
1 Teelöffel italienische Kräuter
Salz, Pfeffer
ZUBEREITUNG gemüsepfanne mit lecker frischkäse sauce :
Schneidet alles Gemüse in mundgerechte Stücke, die Zwiebeln ruhig etwas feiner.
Dann erhitzt ihr einen Teelöffel Öl in einer Pfanne und gebt die Zwiebeln dazu, sobald die Pfanne heiß ist.
Schwitzt diese kurz an, sie dürfen ein wenig bräunen und gebt dann die Paprikastücke dazu.
Nach 2-3 Minuten könnt ihr die Zucchini in die Pfanne geben und nach weiteren 1-2 Minuten die Champignons.
Lasst alles etwa 3-4 Minuten (je nachdem wie knackig ihr das Gemüse mögt) auf mittlerer Temperatur braten, dabei gelegentlich umrühren.
Nun gebt den Frischkäse hinzu, rührt alles gut durch und gebt nun direkt den Sahneersatz dazu.
Jetzt die Kräuter einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und so lange köcheln lassen, bis das Gemüse die gewünschte Bissfestigkeit hat.
Ggfs. nochmal abschmecken und mit gewünschter Beilage servieren. Gerne noch ein wenig gehacktes Basilkum darüber geben.
gemüsepfanne mit lecker frischkäse sauce
Zutaten
- 300 g Paprika
- 300 g Zucchini
- 200 g Champignons
- 1 kleine Zwiebel
- 80 g fettarmer Frischkäse
- 80 ml Sahneersatz Reiscreme, Cremefine o.ä.
- 1 Teelöffel italienische Kräuter
- Salz Pfeffe
Anleitungen
- Schneidet alles Gemüse in mundgerechte Stücke, die Zwiebeln ruhig etwas feiner.
- Dann erhitzt ihr einen Teelöffel Öl in einer Pfanne und gebt die Zwiebeln dazu, sobald die Pfanne heiß ist.
- Schwitzt diese kurz an, sie dürfen ein wenig bräunen und gebt dann die Paprikastücke dazu.
- Nach 2-3 Minuten könnt ihr die Zucchini in die Pfanne geben und nach weiteren 1-2 Minuten die Champignons.
- Lasst alles etwa 3-4 Minuten (je nachdem wie knackig ihr das Gemüse mögt) auf mittlerer Temperatur braten, dabei gelegentlich umrühren.
- Nun gebt den Frischkäse hinzu, rührt alles gut durch und gebt nun direkt den Sahneersatz dazu.
- Jetzt die Kräuter einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und so lange köcheln lassen, bis das Gemüse die gewünschte Bissfestigkeit hat.
- Ggfs. nochmal abschmecken und mit gewünschter Beilage servieren. Gerne noch ein wenig gehacktes Basilkum darüber geben.