Gemüse-Couscous-Salat

Zutaten Gemüse-Couscous-Salat

• 2 Tomaten
• 1 Zucchini
• 1 Salatgurke
• 6 Radieschen
• 1 Bd.Lauchzwiebel
• 0.5 Bd.Schnittlauch (fein gehackt)

• 0.5 Bd.Blattpetersilie (fein gehackt)
• 0.5 Bd.Koriander (fein gehackt)
• 3 Tas.Brühe
• 1.5 Tas.Couscous (fein)
• etwasSalz und Pfeffer
• etwasOlivenöl

ZUBEREITUNG  Gemüse-Couscous-Salat :

Tomaten, Zucchini, Gurke und Radieschen waschen, putzen und in kleine Würfel, Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Gemüsewürfel, Lauchzwiebeln, Kräuter und etwas Olivenöl (3-4 EL) gut vermischen. Die Gemüsebrühe aufkochen, Couscous zugeben, untermischen, den Topf vom Herd ziehen und Couscous zugedeckt 3 Minuten quellen lassen. Dann zum Gemüse geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Rezept drucken

Gemüse-Couscous-Salat

Vorbereitungszeit3 Minuten Min.

Gesamtzeit3 Minuten Min.

Gericht: Salat

Küche: Deutsch

Keyword: Gemüse-Couscous-Salat

Portionen: 4

Zutaten

• 2 Tomaten
• 1 Zucchini
• 1 Salatgurke
• 6 Radieschen
• 1 Bd.Lauchzwiebel
• 0.5 Bd.Schnittlauch fein gehackt
• 0.5 Bd.Blattpetersilie fein gehackt
• 0.5 Bd.Koriander fein gehackt
• 3 Tas.Brühe
• 1.5 Tas.Couscous fein
• etwasSalz und Pfeffer
• etwasOlivenöl

Anleitungen

• Tomaten, Zucchini, Gurke und Radieschen waschen, putzen und in kleine Würfel, Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Gemüsewürfel, Lauchzwiebeln, Kräuter und etwas Olivenöl (3-4 EL) gut vermischen. Die Gemüsebrühe aufkochen, Couscous zugeben, untermischen, den Topf vom Herd ziehen und Couscous zugedeckt 3 Minuten quellen lassen. Dann zum Gemüse geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.