FLEISCHSTRUDEL

Zutaten für 4 Portionen : FLEISCHSTRUDEL

1 Stk Blätterteig

500 g Faschiertes (gemischt)

1 Stk Zwiebel

2 EL Tomatenmark

1 Stg Lauch

2 Stk Paprika (gelb und rot)

2 EL Semmelbrösel

1 Stk Ei

1 Stk Ei (zum Bestreichen)

1 Schuss Milch (zum Bestreichen)

1 Prise Paprikapulver

2 EL Creme fraiche

1 Prise Pfeffer

1 Prise Salz

Zubereitung FLEISCHSTRUDEL

1. Paprika, Lauch und Zwiebel klein schneiden und in etwas Fett glasig braten. Faschiertes hinzugeben und mitbraten bis es durch ist. Mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark und etwas Paprikapulver würzen.
2. Pfanne vom Herd nehmen. Die Masse mit dem verquirlten Ei, Semmelbrösel und Creme fraiche mischen. Auskühlen lassen.
3. Den fertigen Blätterteig ausrollen und die ausgekühlte faschierte Masse darauf verteilen.
4. Die Milch mit dem Ei verquirln. Den Fleischstrudel mit der Milch/Ei Mischung bestreichen und im vorgeheizten Backrohr bei ca. 180 Grad 40 min. goldbraun backen.