Zutaten
250 g Butter
320 g Mehl
1 Stk Ei zum Bestreichen
2 Stk Eidotter
20 g Germ
2 EL Sauerrahm
1 Prise Salz
0.5 Glas Marillenmarmelade
Zubereitung
Als erstes für die Rahmzipferl zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Danach das Mehl, Germ und Butter abbröseln. Dotter, Salz und Mehl einarbeiten. Den Teig für 30 Minuten kalt stellen.
Anschließend ausrollen und Dreiecke schneiden. Diese mit Marmelade füllen und einrollen.
Dann Auf das Backblech legen und mit dem Ei bestreichen. Im Backrohr etwa 30 Minuten backen.
