Zutaten
450 g (3 ½ Tassen) Mehl
3 Eigelb
100 g (½ Tasse) Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
Eine Prise Salz
Anleitung
In einer großen Schüssel die weiche Butter, Zucker und Vanillezucker (oder Vanilleextrakt) schaumig schlagen.
Die Eigelbe hinzufügen und gut einrühren.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zur Buttermasse hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig in kleine Kugeln rollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Jede Kugel leicht mit der Hand oder einer Gabel flachdrücken.
Den Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
Die Kekse 10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Servieren und diese zart schmelzenden Leckerbissen genießen!
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