Zutaten
- 100 g tiefgefrorene Erbsen
- 1 rote Paprikaschote
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 200 g Langkornreis
- Salz
- 100 g Ajvar (pikant-scharfe Gewürzpaste)
Zubereitung Djuvec-Reis
Tiefgefrorene Erbsen aus dem Gefrierschrank nehmen und in einer Schüssel antauen lassen.
Paprika putzen und waschen, Zwiebeln schälen. Beides in Würfel schneiden.
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Paprika und Zwiebeln darin andünsten. Reis zufügen.
Reis mit 400 ml Wasser ablöschen und mit Salz würzen. Aiwar zufügen und unterrühren.
Djuvec-Reis zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen zufügen.
Djuvec-Reis – so gelingt der serbische Klassiker
Portionen: 4
Zutaten
- 100 g tiefgefrorene Erbsen
- 1 rote Paprikaschote
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 200 g Langkornreis
- Salz
- 100 g Ajvar pikant-scharfe Gewürzpaste
Anleitungen
- Tiefgefrorene Erbsen aus dem Gefrierschrank nehmen und in einer Schüssel antauen lassen.
- Paprika putzen und waschen, Zwiebeln schälen. Beides in Würfel schneiden.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen. Paprika und Zwiebeln darin andünsten. Reis zufügen.
- Reis mit 400 ml Wasser ablöschen und mit Salz würzen. Aiwar zufügen und unterrühren.
- Djuvec-Reis zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen zufügen.
