Lust auf Schwarzwälder Kirschtorte, aber ohne aufwendiges Schichten und Zusammensetzen? Dann ist dieser Schwarzwälder Kirsch vom Blech genau das Richtige! Ein lockerer Schokoladenboden, eine fruchtige Schicht aus saftigen Kirschen und eine großzügige Haube aus cremiger Schlagsahne machen diesen Kuchen zu einem echten Genuss.
Das Besondere an diesem Rezept ist die unkomplizierte Zubereitung. Der Schokoladenboden wird mit Schokoladen- und Vanillepuddingpulver gebacken, anschließend mit einer warmen Kirschmasse belegt und nach dem Abkühlen mit Sahne und Schokoraspeln verfeinert.
Ob für Familienfeiern, Geburtstage, Kaffeebesuche oder das Wochenende: Dieser Schwarzwälder Kirschkuchen vom Blech lässt sich wunderbar vorbereiten und in viele leckere Stücke schneiden.
Warum du diesen Schwarzwälder Kirsch vom Blech lieben wirst
- Einfach zuzubereiten: Der Kuchen benötigt keine komplizierte Tortenmontage.
- Schokoladig und fruchtig: Der lockere Boden harmoniert wunderbar mit den saftigen Kirschen.
- Herrlich cremig: Eine dicke Schicht Schlagsahne sorgt für den typischen Schwarzwälder Genuss.
- Ideal zum Vorbereiten: Nach dem Durchkühlen lässt sich der Kuchen sauber in Stücke schneiden.
- Perfekt für Gäste: Ein Blechkuchen lässt sich bequem portionieren und servieren.
Zutaten für Schwarzwälder Kirsch vom Blech
Für dieses Rezept benötigst du einfache Zutaten, die sich gut vorbereiten lassen.
Für den Schokoladenboden
- 3 Päckchen Schokoladenpuddingpulver
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 Becher Öl (ca. 220 ml)
- ¾ Becher Zucker
- 5 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
Für die Kirschschicht
- 1 großes Glas Kirschen inklusive Flüssigkeit
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 5 oder mehr Esslöffel Kirschwasser
Für die Sahnehaube
- 600 g Schlagsahne
- 3 Teelöffel Zucker
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 Päckchen Sahnesteif
Zum Verzieren
- Schokoraspeln nach Geschmack
Wichtig: Als Maß für den Becher dient ein Becher mit etwa 220 ml Fassungsvermögen. Der Zucker wird ebenfalls mit diesem Becher abgemessen.
Zubereitung: Schwarzwälder Kirschkuchen vom Blech
1. Schokoladenteig vorbereiten
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schokoladenpuddingpulver, Vanillepuddingpulver, Öl, Zucker, Eier und Backpulver in eine große Rührschüssel geben. Alles etwa 10 Minuten gründlich verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Den Teig anschließend auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und glatt streichen.
2. Schokoladenboden backen
Das Blech in den vorgeheizten Backofen schieben und den Kuchen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 15 Minuten backen.
Den Boden nach dem Backen zunächst im Blech lassen, damit später die Kirschmasse direkt darauf verteilt werden kann.
3. Fruchtige Kirschschicht zubereiten
Die Kirschen zusammen mit der gesamten Flüssigkeit aus dem Glas in einen Topf geben.
Etwa fünf Esslöffel der Kirschflüssigkeit abnehmen und damit das Vanillepuddingpulver in einer kleinen Schüssel glatt rühren.
Die Kirschen im Topf aufkochen lassen. Anschließend die angerührte Puddingmasse unter ständigem Rühren dazugeben und nochmals aufkochen lassen, bis die Kirschmasse deutlich andickt.
Den Topf vom Herd nehmen und mindestens fünf Esslöffel Kirschwasser einrühren. Wer einen intensiveren Kirschgeschmack bevorzugt, kann etwas mehr verwenden.
4. Kirschen auf dem Kuchen verteilen
Die noch heiße Kirschmasse direkt auf dem frisch gebackenen Schokoladenboden verteilen.
Das Verteilen kann etwas schwierig sein, weil die Masse relativ dick ist. Am besten vorsichtig mit einem großen Löffel oder einer Palette arbeiten und die Kirschen möglichst gleichmäßig verteilen.
Anschließend den Kuchen vollständig abkühlen lassen.
5. Sahnehaube aufschlagen
Die gut gekühlte Schlagsahne zusammen mit dem Zucker, Vanilleextrakt und Sahnesteif in eine große Schüssel geben.
Alles mit dem Handmixer steif schlagen. Die Sahne sollte eine feste, cremige Konsistenz haben, damit sie später auf dem Kuchen schön stehen bleibt.
6. Kuchen fertigstellen
Die geschlagene Sahne gleichmäßig auf der vollständig abgekühlten Kirschschicht verteilen.
Zum Abschluss den Kuchen großzügig mit Schokoraspeln bestreuen.
Den fertigen Schwarzwälder Kirsch vom Blech kühl stellen, damit die Schichten gut durchziehen und sich später sauber schneiden lassen.
Meine besten Tipps für einen gelungenen Schwarzwälder Kirsch vom Blech
Die Kirschmasse richtig andicken: Das Puddingpulver unbedingt zuerst mit etwas kalter Kirschflüssigkeit glatt rühren. So entstehen beim Kochen keine Klümpchen.
Die Kirschen heiß verteilen: Die Kirschmasse sollte direkt nach dem Andicken auf den frisch gebackenen Boden kommen. Dadurch verbindet sie sich gut mit dem Schokoladenboden.
Den Kuchen vollständig abkühlen lassen: Bevor die Sahne aufgetragen wird, müssen Boden und Kirschschicht komplett ausgekühlt sein. Sonst kann die Sahne weich werden.
Sahne richtig steif schlagen: Gut gekühlte Sahne lässt sich leichter aufschlagen. Das Sahnesteif sorgt zusätzlich für Stabilität.
Kirschwasser nach Geschmack dosieren: Die im Rezept angegebenen mindestens fünf Esslöffel sorgen für ein deutliches Kirscharoma. Für eine alkoholfreie Variante kann das Kirschwasser weggelassen werden.
Wie lässt sich der Schwarzwälder Kirschkuchen aufbewahren?
Der Kuchen sollte wegen der Sahnehaube immer im Kühlschrank aufbewahrt werden. Am besten deckst du das Blech gut ab, damit die Sahne keine fremden Gerüche annimmt.
Gut gekühlt schmeckt er auch am nächsten Tag noch wunderbar. Die Sahne bleibt bei durchgehender Kühlung besonders schön, wenn der Kuchen nicht unnötig lange bei Zimmertemperatur steht.
Wann passt dieser Kuchen besonders gut?
Dieser Schwarzwälder Kirsch vom Blech ist eine schöne Wahl für Geburtstage, Familienfeiern, Sonntagskaffee und besondere Anlässe. Durch seine fruchtige Kirschschicht, den schokoladigen Boden und die cremige Sahne ist er ein beliebter Klassiker in einer unkomplizierten Blechkuchen-Variante.
Fazit
Wenn du Schwarzwälder Kirschtorte liebst, aber eine einfachere Variante suchst, solltest du diesen Schwarzwälder Kirsch vom Blech unbedingt ausprobieren. Der schokoladige Boden, die fruchtigen Kirschen und die luftige Sahne ergeben zusammen einen wunderbar cremigen Kuchen, der sich ideal für viele Gäste eignet.
Schwarzwälder Kirsch vom Blech
Kochutensilien
- Backblech
- Backpapier
- Große Rührschüssel
- Handmixer oder Küchenmaschine
- Schneebesen
- Kochtopf
- Kleine Schüssel
- – Messbecher (ca. 220 ml)
- – Teigschaber oder Backpalette
- Küchenwaage
Zutaten
- Für den Schokoladenboden:
- – 3 Päckchen Schokoladenpuddingpulver
- – 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- – 1 Becher Öl ca. 220 ml
- – ¾ Becher Zucker
- – 5 Eier
- – 1 Päckchen Backpulver
- Für die Kirschschicht:
- – 1 großes Glas Kirschen inklusive Flüssigkeit
- – 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- – 5 oder mehr Esslöffel Kirschwasser
- Für die Sahnehaube:
- – 600 g Schlagsahne
- – 3 Teelöffel Zucker
- – 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- – 3 Päckchen Sahnesteif
- Zum Verzieren:
- – Schokoraspeln nach Geschmack
Anleitungen
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Schokoladenpuddingpulver, Vanillepuddingpulver, Öl, Zucker, Eier und Backpulver in eine große Schüssel geben und etwa 10 Minuten gründlich verrühren.
- Den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und glatt streichen.
- Den Schokoladenboden bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 15 Minuten backen.
- Die Kirschen mit der gesamten Flüssigkeit in einen Topf geben. Etwa fünf Esslöffel Kirschflüssigkeit abnehmen und damit das Vanillepuddingpulver glatt rühren.
- Die Kirschen aufkochen lassen. Das angerührte Puddingpulver unter ständigem Rühren hinzufügen und nochmals aufkochen, bis die Masse andickt.
- Den Topf vom Herd nehmen und mindestens fünf Esslöffel Kirschwasser unterrühren.
- Die heiße Kirschmasse direkt auf dem frisch gebackenen Schokoladenboden verteilen. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
- Die gut gekühlte Schlagsahne mit Zucker, Vanilleextrakt und Sahnesteif steif schlagen.
- Die Sahne gleichmäßig auf der vollständig abgekühlten Kirschschicht verteilen.
- Den Kuchen großzügig mit Schokoraspeln bestreuen.
- Den fertigen Kuchen kühl stellen und vor dem Servieren in Stücke schneiden.
Notizen
– Das Vanillepuddingpulver für die Kirschmasse immer zuerst mit kalter Kirschflüssigkeit glatt rühren.
– Die heiße Kirschmasse vorsichtig auf dem frisch gebackenen Boden verteilen.
– Den Kuchen vor dem Auftragen der Sahne vollständig abkühlen lassen.
– Gut gekühlte Sahne lässt sich mit Sahnesteif besonders gut aufschlagen.
– Für eine alkoholfreie Variante das Kirschwasser weglassen.
– Nach Belieben mit zusätzlichen Schokoraspeln oder frischen Kirschen dekorieren.
– Den Kuchen abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und gut gekühlt servieren.
