2 EL Rapsöl
1 Zwiebel(n)
2 Zehe/n Knoblauch
¾ Tasse Ketchup
2 TL Worcestershiresauce
2 EL Weißweinessig
etwas Chiliflocken, gemahlen
2 EL Zucker, brauner
½ Tasse Wasser
etwas Salz und Pfeffer
1 kg Hähnchenunterkeule(n) (Chicken drumsticks)
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
Die klein gehackten Zwiebeln in Öl etwa fünf Minuten andünsten, dann den Knoblauch dazugeben und kurz mit dünsten. Mit Worcestershiresauce, Ketchup, Wasser und Weißweinessig ablöschen und die Chiliflocken, den braunen Zucker, Salz und Pfeffer dazugeben. Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln, dabei öfter umrühren und danach zugedeckt abkühlen lassen.
Die drumsticks in einen großen Gefrierbeutel zusammen mit der Soße geben und über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Im Backofen bei 175 °C Umluft auf einem gefettetem Backblech ca. 45 Minuten garen.
Mit einem Salat oder Pommes dazu reicht es für zwei Personen.
Hinweis: So haben wir sie in Irland in den Pubs immer gegessen und waren so begeistert.
