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Cabanossi – Eintopf mit Kartoffeln und Käse

by carmen
Cabanossi - Eintopf mit Kartoffeln und Käse

Zutaten : Cabanossi – Eintopf mit Kartoffeln und Käse

  • 450 g Cabanossi
  • 1 Zwiebel(n)
  • 500 g Kartoffel(n)
  • 400 g Möhre(n)
  • 1 Stange/n Porree
  • 30 g Öl, z. B. Biskin Spezial
  • 1 EL Mehl
  • 1 Liter Brühe
  • 250 ml Sahne
  • 200 g Schmelzkäse mit Kräutern
  • 1 Bund Petersilie, gehackt
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung : Cabanossi – Eintopf mit Kartoffeln und Käse

Die Cabanossi in Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen und fein hacken. Die Kartoffeln schälen und waschen. Das Gemüse putzen und waschen. Die Kartoffeln in kleine Würfel, Möhren in Scheiben, den Porree in feine Ringe schneiden.

Das Fett in einem Topf erhitzen und die Cabanossi-Scheiben darin anbraten. Die Zwiebelwürfel dazugeben und leicht anschwitzen. Mit Mehl bestäuben. Unter Rühren die Brühe angießen. Alles kurz aufkochen lassen. Die Sahne unterrühren. Kartoffeln und Möhren hineingeben und bei mittlerer Hitze 12 – 15 Minuten garen.

Die Porreeringe und den Schmelzkäse unterrühren. Den Eintopf weitergaren, bis der Käse ganz geschmolzen ist. Vor dem Servieren den Käse-Cabanossi-Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen. Eventuell mit Petersilie garnieren.

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