BULETTENTOPF MIT WIRSING

Zutaten BULETTENTOPF MIT WIRSING

4 Zwiebel(n)
500 g Hackfleisch, gemischt
2 Ei(er)
1 EL Senf
3 Scheibe/n Toastbrot
Salz und Pfeffer
30 g Butterschmalz
30 g Butter
2 EL Mehl
400 ml Hühnerbrühe
150 g Crème fraîche
700 g Wirsing, in Streifen
40 g Butter

Zubereitung BULETTENTOPF MIT WIRSING

Aus den gehackten Zwiebeln, dem Hack, den Eiern, Senf, dem in Wasser eingeweichten und ausgedrückten Toast, Salz, Pfeffer einen Fleischteig bereiten und daraus 8 Buletten formen. In Butterschmalz 8 Min. pro Seite braten.

Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze bereiten, mit dem Geflügelfond ablöschen, 10 Min. köcheln lassen und die Creme fraiche einrühren. Die Wirsingstreifen in der restlichen Butter dünsten.

Buletten auf den Wirsing setzen, die Sauce darübergiessen, im vorgeheizten Ofen bei 200° 30 Min. zugedeckt (evtl. Alu) garen. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

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BULETTENTOPF MIT WIRSING

Prep Time8 minutes mins

Cook Time10 minutes mins

30 minutes mins

Total Time48 minutes mins

Course: einfache rezepte

Cuisine: Deutsch

Keyword: Bulettentopf mit Wirsing

Portionen: 4

Zutaten

• 4 Zwiebel n
• 500 g Hackfleisch gemischt
• 2 Ei er
• 1 EL Senf
• 3 Scheibe/n Toastbrot
• Salz und Pfeffer
• 30 g Butterschmalz
• 30 g Butter
• 2 EL Mehl
• 400 ml Hühnerbrühe
• 150 g Crème fraîche
• 700 g Wirsing in Streifen
• 40 g Butter

Anleitungen

• Aus den gehackten Zwiebeln, dem Hack, den Eiern, Senf, dem in Wasser eingeweichten und ausgedrückten Toast, Salz, Pfeffer einen Fleischteig bereiten und daraus 8 Buletten formen. In Butterschmalz 8 Min. pro Seite braten.
• Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze bereiten, mit dem Geflügelfond ablöschen, 10 Min. köcheln lassen und die Creme fraiche einrühren. Die Wirsingstreifen in der restlichen Butter dünsten.
• Buletten auf den Wirsing setzen, die Sauce darübergiessen, im vorgeheizten Ofen bei 200° 30 Min. zugedeckt (evtl. Alu) garen. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.