Zutaten :
Für Backfisch:
Fischfilets (z. B. Kabeljau oder Schellfisch)
Mehl zum Ausbaggern
Geschlagenes Ei
Semmelbrösel
Salz und Pfeffer
Öl zum braten
Für Senfsauce:
Senf (Dijon oder Vollkorn)
Mayonnaise
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
Für Salzkartoffeln:
Kartoffeln
Salz
Für Rote Beete:
Rote Bete (kann frisch, gekocht oder eingelegt sein)
Anweisungen:
Rückfisch:
Die Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
Jedes Filet in Mehl wenden, in geschlagenes Ei tauchen und mit Semmelbröseln bestreichen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch darin von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Papiertüchern abtropfen lassen.
Senfsoße:
In einer Schüssel Senf, Mayonnaise und einen Spritzer Zitronensaft vermischen.
Passen Sie die Mengen an, um die gewünschte Geschmacksbalance zu erreichen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salzkartoffeln:
Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser, bis sie gabelweich sind.
Die Kartoffeln abgießen und servieren.
Rote Beete:
Je nachdem, ob Sie frische, gekochte oder eingelegte Rüben verwenden, bereiten Sie diese entsprechend zu.
Für frische Rüben schälen und kochen, bis sie weich sind. Gekochte oder eingelegte Rüben einfach in Scheiben schneiden oder würfeln.
Servieren Sie den Backfisch auf einem Teller mit einem großzügigen Schuss Senfsauce. Salzkartoffeln als Beilage hinzufügen und den Teller mit der vorbereiteten Roten Bete garnieren. Genießen Sie Ihr köstliches deutsches Essen!
