Zutaten für 4 Portionen : EINFACHE KARTOFFELTALER 600 g Kartoffeln, mehlige 1 Stk Ei 140 g Mehl, griffig 0.5 TL Salz 1 EL Crème Fraiche 1 Prise Muskat 8 EL Öl oder Butter zum Braten Zubereitung EINFACHE KARTOFFELTALER
Autor: Sofia
Sofia
Sofia ist eine leidenschaftliche Hobbyköchin mit einem Gespür für wohltuende deutsche Klassiker und englische Rezepte. Ihre Rezepte, oft inspiriert von ihren Reisen durch Deutschland, bringen traditionelle Aromen in moderne Küchen. Wenn sie nicht gerade mit neuen Gerichten experimentiert, teilt sie ihre kulinarischen Abenteuer gerne auf Instagram.
Zutaten für 4 Portionen : USTIPKE 250 g Mehl 1 TL Salz 120 ml Milch 80 g Staubzucker zum Bestreuen 30 g Joghurt 1 Wf Hefe (frisch, 42g) 150 ml Wasser (lauwarm) 2 Stk Eier 1 TL Kristallzucker Zubereitung
Zutaten für 8 Portionen : HIMBEER TIRAMISU 60 Stk Biskotten 350 g Himbeeren 1 Becher Cremefine zum Schlagen 120 g Staubzucker 1 Pk Vanillezucker 40 ml Rum 250 ml Kaffee 420 g Mascarpone 0.5 Stk Limetten Saft 2 EL Kakaopulver zum Bestreuen Zubereitung
Zutaten für 4 Portionen : SPÄTZLEPFANNE 2 Stk Zwiebeln 3 EL Öl 2 Stk Paprika 2 Stk Zucchini 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Prise Muskat 1 EL Basilikum, gehackt 200 g Käse, gerieben 250 g Speck 500 g Spätzle 1 l Salzwasser Zubereitung SPÄTZLEPFANNE
Zutaten für 4 Portionen : SCHWARZWURZELSALAT 700 g Schwarzwurzeln 4 EL Essig 60 ml Joghurt 60 ml Sauerrahm 1 Stk Zitrone (Saft) 1 TL Salz 1 TL Zucker 0.5 Bund Dille 2 EL Mayonnaise 1 Prise Pfeffer Zubereitung
Zutaten für 4 Portionen : MOLE POBLANO 50 g Chili à Anchos, Pasillas, Mulatos, Chipotles 0.5 l Hühnersuppe 4 Stk Hühnerfilets 1 Stk Zwiebel 2 Stk Knoblauchzehen 2 Stk Tomaten 20 g Erdnüsse 3 Stk Gewürznelken 1 Prise Pfeffer (schwarz, ganz, frisch) 1 TL Zimt (gemahlen) 1 Prise Anissamen 30 g Mandeln 20 g Rosinen 1 EL Butter 1 EL Butter 1.5 EL Sesam (geröstet) 25 g Schokolade (dunkel, 99%) 0.5 Stk Limettensaft (ausgepresst) Zubereitung MOLE POBLANO
Zutaten für 12 Portionen : HIMBEER-MUFFINS 125 g Weizenmehl 125 g Dinkelmehl 250 g Himbeeren 250 g Joghurt 125 g Zucker 80 ml Öl 2 Stk Eier 1 Pk Weinstein-Backpulver 1 Pk Vanillezucker Zubereitung HIMBEER-MUFFINS
Zutaten für 4 Portionen : KARFIOLSUPPE 1 Stk Karfiol 4 EL Mehl 2 EL Butter 0.25 Stk Zitrone 1 Stk Zwiebel 2 EL Petersilie (gehackt) 1 l wasser 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz Zubereitung
Zutaten für 4 Portionen : SOUS VIDE KAROTTENSTICKS 400 g Karotten 1 EL Butter 1 TL Ingwer, gerieben 1 TL Fenchelsamen, im Ganzen Zubereitung
Zutaten für 4 Portionen : MELONE MIT PROSCIUTTO 2 Stk Honigmelone 250 g Prosciutto in dünne Scheiben Zubereitung
Zutaten für 4 Portionen : KNOBLAUCHDIP 0.5 Becher Sauerrahm 0.5 Becher Joghurt 5 EL Mayonnaise 6 Stk Knoblauchzehen 0.5 TL Pfeffer 0.5 TL Salz Zubereitung
Zutaten für 10 Portionen : ALT-WIENER WEINTRAUBENSTRUDEL 4 Stk Eier 50 g flüssige Butter 80 g Mehl 120 g Staubzucker 4 Stk Strudelblätter 1 Pk Vanillezucker 800 g Weintrauben (blau oder weiß) 0.5 Stk Zitronenschale 1 EL Mehl zum Bestauben Zubereitung ALT-WIENER WEINTRAUBENSTRUDEL