Autor: carmen

Fischauflauf – ein Gericht, das in zahlreichen Haushalten traditionell zubereitet wird. Es vereint die Zartheit des Fisches mit einer cremigen Sauce und knusprigem Käse – ideal für ein herzhaftes Abendessen. Dieses Rezept geht jedoch einen Schritt weiter und verleiht dem traditionellen Fischauflauf eine ganz besondere Note. Es vereint aromatische Kräuter, würziges Paprikapulver und eine cremige Sahnesoße, die zusammen eine Geschmacksexplosion im Mund hervorrufen. Die frische Zitronennote und der hohe Anteil an Paprikapulver verwandeln dieses Gericht nicht nur in ein Highlight, sondern auch in einen echten Blickfang auf dem Esstisch. Was ist Fischauflauf einmal etwas anders? Das Rezept entstand aus dem…

Spaghetti Carbonara ist ein populäres Gericht, das viele von uns an behagliche Familienessen oder festliche Sonntagsmahlzeiten erinnert. Was geschieht, wenn dieser Klassiker in eine neue, praktische Gestalt gebracht wird? Die Lösung lautet: Spaghetti-Carbonara-Muffins! Die kompakten Muffins vereinen die bekannten Geschmacksrichtungen von Speck, Parmesan, Ei und Sahne, die uns von der klassischen Carbonara vertraut sind, auf eine erfrischende und kreative Weise. Perfekt geeignet für ein zügiges Mittagessen, ein gemeinsames Familienessen oder als Snack für Partys! Was sind Spaghetti-Carbonara-Muffins? Spaghetti-Carbonara-Muffins stellen eine originelle Variation des traditionellen Gerichts Spaghetti Carbonara dar. Anstelle das Gericht in einer traditionellen Pastaschüssel zu präsentieren, werden die Bestandteile…

Tiramisu ist nicht nur ein Dessert. Mit seiner cremigen Konsistenz und dem kräftigen Aroma des Kaffees vermittelt dieser italienische Küchenklassiker sofort ein Wohlgefühl. Tiramisu ist für mich nicht nur ein köstliches Rezept, sondern auch eine Erinnerung an zahlreiche Familienfeiern und behagliche Nachmittage mit lieben Menschen. Tiramisu war bei uns zu Hause oft präsent, wenn die Familie zu besonderen Anlässen zusammenkam – sei es ein Geburtstag, ein Feiertag oder einfach ein gemütlicher Sonntag. Meine Oma beherrschte die Kunst, ein perfektes Tiramisu zu machen, und sie lehrte mich, dass bei diesem Rezept Geduld und Liebe zum Detail entscheidend sind. Wenn du dieses…

Bohnensuppe mit Pasta ist ein Gericht, das in meiner Familie seit Generationen als Klassiker gilt. Ich erinnere mich gut daran, dass meine Großmutter an kalten Winterabenden in der Küche stand, der Duft von Gemüse, Bohnen und Gewürzen die Luft erfüllte und die ganze Familie sich um einen großen Tisch versammelte. Diese unkomplizierte, aber überaus schmackhafte Suppe hat nicht nur den Magen erwärmt, sondern auch das Herz erfreut. Dieses Rezept möchte ich heute mit euch teilen, damit ihr ebenfalls in den Genuss dieser schmackhaften und nährstoffreichen Speise kommen könnt. Es ist leicht zu machen, gesund und bringt zugleich ein Stück Tradition…

Einige Gerichte sind sofort mit Sommerfesten, Familienessen oder einfach entspannten Nachmittagen verbunden – unser traditioneller Geflügelsalat mit Mandarinen ist da auf jeden Fall dabei. Meine Kindheit brachte die Liebe zu diesem Salat mit sich; er vereint süße, saftige Mandarinen, zartes Hähnchen und ein cremiges Dressing. Er ist für mich nicht nur ein Gericht, sondern ein Erinnerungsstück: an die warmen Sonntagen, wenn die Familie um den Tisch versammelt war und jeder ein bisschen naschen durfte, bevor der Salat richtig durchgezogen war. Dieses einfache, aber wirklich köstliche Rezept möchte ich heute mit euch teilen – es ist ideal für die Woche, für…

There’s something incredibly special about desserts that are as indulgent as they are unique. Imagine combining the creamy richness of White Chocolate Blueberry Lasagna, the tartness of fresh blueberries, and the layered elegance of a lasagna. It may sound unconventional, but this White Chocolate Blueberry Lasagna recipe is one that will quickly become a staple in your dessert rotation. Whether you’re looking to impress at a family gathering or treat yourself to something special, this dessert has it all – luscious, creamy layers, fresh fruit, and a sweet, melt-in-your-mouth finish. A Sweet Family Tradition This recipe came to life in…

Baking a homemade pie can feel like a daunting task, but what if I told you that making the perfect, flaky pie crust could be simple and easy? This easy pie crust recipe has been passed down through generations in my family, and every time I make it, I’m reminded of the love and warmth that a homemade pie can bring to the table. Whether you’re preparing a savory quiche, a comforting pot pie, or a sweet fruit dessert, this pie crust recipe will serve as the perfect base. It’s foolproof, buttery, and has just the right amount of flakiness…

Einige Rezepte wecken sofort Kindheitserinnerungen, an den Geruch von frisch zubereitetem Essen in der Küche und an die entspannten Nachmittage mit der Familie. Das Rezept für die klassische Gemüsesuppe, wie sie Oma gemacht hat, gehört dazu. Sie ist gesund und wohltuend; zudem bringt sie das heimelige Gefühl von Wärme und Geborgenheit direkt auf den Tisch. Getreu den Lehren meiner Großmutter, die in ihrer Küche immer frisches Gemüse aus dem Garten nutzte, möchte ich Ihnen beweisen, dass eine Gemüsesuppe, die jeder mag, ganz einfach und dazu herzhaft ist. Ob an einem kalten Herbsttag oder als leichte Wochenmahlzeit – diese Suppe geht…

Zutaten Spargelcremesuppe mit gebratenen 750 g Spargel 1 Liter Hühnerbrühe 30 g Butter 40 g Mehl 60 ml Portwein, weiß 100 ml Sahne 2 Eigelb 200 g Champignons Olivenöl 50 g Schinken, gewürfelt, mager Muskat Salz 1 TL Curry Cayennepfeffer Zucker 40 Pistazien ZUBEREITUNG : Spargelcremesuppe mit gebratenen Spargel schälen und die Stangen in Rauten schneiden. Die Stücke in einen Topf geben, mit Brühe bedecken und 5 Minuten auf Biss köcheln lassen.Die Schalen in der restlichen Brühe zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten leicht ziehen lassen. Beides durch ein Haarsieb abgießen und die Brühe auffangen. Eine Tasse davon abschöpfen,…

Zutaten : Garnelen – Wok mit Eiernudeln 240 g chinesische Eiernudeln, trocken 2 Knoblauchzehe(n) 2 TL Reiswein, ( Mirin ) 50 ml Sherry 3 ½ EL Sojasauce 240 g Garnele(n), küchenfertige 1 Bund Frühlingszwiebel(n) 500 g Bambussprosse(n) (Konserve) 3 Paprikaschote(n), rote 1 Stück(e) Ingwer, klein 1 Chilischote(n), rote Salz und Pfeffer Öl ZUBEREITUNG : Garnelen – Wok mit Eiernudeln Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen.Knoblauch fein hacken. Reiswein mit Sherry, Knoblauch und 3 EL Sojasauce verrühren und Garnelen ca. 30 Minuten darin marinieren. Frühlingszwiebeln schräg in Ringe, Bambussprossen und Paprikaschoten in feine Streifen schneiden. Ingwer fein reiben, Chilischote…

Zutaten Hähnchen-Spargel-Pfanne 500 g Hähnchenbrustfilet(s) 1 TL Speisestärke 2 TL Öl (Sesamöl) 500 g Spargel, weißer 500 g Spargel, grüner 2 Stängel Zitronengras 2 TL Pflanzenöl Salz und Pfeffer 100 ml Gemüsebrühe 1 Zitrone(n), der Saft davon 100 ml Kokosmilch zum Kochen Sojasauce Süßstoff, flüssiger, einige Tropfen davon 20 g Kokosraspel (Kokoschips) Petersilie, einige Blätte davon ZUBEREITUNG : Hähnchen-Spargel-Pfanne Hähnchenbrust in Würfel schneiden. Erst mit Speisestärke und anschließend mit Sesamöl vermischen. Spargel schälen – vom grünen muss nur das Ende abgeschnitten werden – und schräg in ca. 2 cm lange Stücke schneiden, das Zitronengras in grobe Stücke schneiden. Öl in…

Zutaten : Schinken-Pfannkuchen zu Spargel 125 g Mehl 3 Ei(er) ¼ Liter Milch Salz und Pfeffer Öl 200 g Schinken, roh oder gekocht ZUBEREITUNG : Mehl, Eier, Milch, Salz, Pfeffer und Mineralwasser zu einem glatten Teig verrühren. Abschmecken und 15 Min. quellen lassen. In heißem Öl große dünne Pfannkuchen backen. Herausnehmen und mit Schinken belegen. Fest aufrollen und in Scheiben schneiden. Als Beilage zu Spargel reichen.