Das chilenische Nationalgetränk „Affenschwanz“ oder „Cola de Mono“ ist eine beliebte Festtagsleckerei, die oft während der Weihnachtszeit genossen wird. Es ist eine Mischung aus Milch, Kaffee, Gewürzen, Zucker und Wodka und hat einen einzigartigen Geschmack, der die Menschen in Chile begeistert.
Um Affenschwanz zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten für etwa 8 Personen:
- 3 Liter Vollmilch (3,5% Fett)
- 1 Vanilleschote
- 5 Gewürznelken
- 2 Zimtstangen
- 2 Tassen starker Kaffee oder Mokka
- 1 Liter Wodka
- Zucker nach Belieben (nicht sparen!)
- Eine Prise Muskatnuss nach Geschmack
Die Zubereitung ist einfach und kann wie folgt durchgeführt werden:
- Milch, Zucker und die Gewürze (außer Muskat) in einem Topf vermischen und kurz zum Kochen bringen. Anschließend die Mischung abkühlen lassen. Den Kaffee oder Mokka hinzufügen, umrühren und 5 Minuten ziehen lassen.
- Den Wodka und etwas geriebene Muskatnuss hinzufügen. Alles gut vermischen.
- Zum Schluss die Mischung abseihen und in saubere, ausgekochte und verschließbare Flaschen abfüllen. Den Affenschwanz im Kühlschrank aufbewahren, wo er etwa eine Woche lang haltbar ist.
Die Geschichte hinter dem Namen „Cola de Mono“ ist interessant, und obwohl niemand genau weiß, wie er entstanden ist, gibt es verschiedene Geschichten dazu. Eine der Geschichten besagt, dass der chilenische Präsident Pedro Montt zu einer vorweihnachtlichen Feier eingeladen war. Als er gehen wollte, bat er um seinen Colt, um sich zu verabschieden. Aufgrund des starken Regens wollten jedoch alle, dass der Präsident bleibt. Die Hausherrin Filomena Cortés behauptete, sie könne den Revolver nicht finden, um ihn zum Bleiben zu überreden. Als die Getränke zur Neige gingen, mischte sie Brandy und Zucker in eine Kanne mit Milchkaffee. Dieser Kaffee fand großen Anklang und erhielt den Namen „Colt de Montt“ in Anspielung auf das vorherige Geschehen mit dem Revolver des Präsidenten. Im Laufe der Jahre wurde der Name dann zu „col e mon“ und schließlich zu „cola de mono“ abgekürzt. Diese Geschichte ist die bekannteste, aber es gibt auch andere Versionen.
Affenschwanz oder Cola de Mono ist ein köstliches Getränk, das die Chilenen in der Weihnachtszeit genießen. Es ist eine einzigartige Mischung aus Aromen und Gewürzen, die die festliche Stimmung verstärkt. Wenn Sie die Gelegenheit haben, dieses chilenische Nationalgetränk zu probieren, sollten Sie es nicht verpassen!