Zutaten : Blätterteig-Ecken mit Feta & Hack Zubereitung: Blätterteig-Ecken mit Feta & Hack 1Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen lassen. Zwiebel abziehen,…
Zutaten Puddingbrezel Zubereitung : Puddingbrezel 450 ml Milch erwärmen. Puddingpulver mit 50 ml Milch anrühren, zugeben und aufkochen. 35 g…
Zutaten COULANT Zubereitung COULANT : – 4–6 Soufflé- oder Backförmchen (8 cm Ø) DenBackofenauf170 °C Umluft(190 °C Ober-/Unterhitze, GasStufe 3)…
Zutaten Pannacotta Zubereitung : Für die Pannacotta die Vanilleschotender Länge nacheinritzenund dasMarkherauskratzen.Marksamt Schoten,Milch, 200 GrammSahne und denZucker ineinemTopf beimittlerer Hitze…
Zutaten PISTAZIENPARFAIT Zubereitung : PISTAZIENPARFAIT Für dasPistazienparfait die Sahne steif schlagenund imKühlschrankkalt stellen. Eigelb und Zucker mit 1 Prise Salz…
Zutaten GRIESSSOUFFLÉ Zubereitung : GRIESSSOUFFLÉ Für die Sauce die Vanilleschote längseinritzenund dasMarkherauskratzen. Sahne,Milch, Rumund Vanillemarkaufkochen. DieMischung ineineMetallschüssel umfüllenund auf einheißesWasserbad…
Zutaten BOUILLABAISSE Zubereitung : BOUILLABAISSE Dorade undGarnelenwaschenundmit Küchenpapiertrockentupfen. Die Dorade quer in6 Stücke schneiden. Die Köpfe der Garnelenabdrehenund dasFleischausdenSchalenlösen. Die…
Zutaten MUSCHELTOPF Zubereitung : MUSCHELTOPF DieMuschelnunter fließendemkaltemWasser gründlichwaschenund die „Bärte“ entfernen. Bereitsgeöffnete oder beschädigte Exemplare aussortierenund entsorgen. Die Tomatenwaschen, viertelnund…
Zutaten DORADE Zubereitung : DenBackofenauf180 °C Umluft(200 °C Ober-/Unterhitze, GasStufe 3–4) vorheizen. Die Doradenunter fließendemkaltemWasserwaschenundmit Küchenpapiertrockentupfen. Innenund außenmit Salz und…
Zutaten KARTOFFEL TORTILLA Zubereitung : KARTOFFEL TORTILLA Für die Kartoffeltortilla denBackofenauf160 °C Umluft(180 °C Ober-/Unterhitze, GasStufe 2–3) vorheizen. Die Speckwürfel…
Zutaten SPARERIBS Zubereitung: Für denHoisinlackdie Chilischotewaschen, längshalbieren, entkernenund ohne Stielansatz hacken. Den Ingwer schälenund feinschneiden. DenKnoblauchabziehenund feinwürfeln. Passierte Tomaten, Hoisinsauce,…
Zutaten MEATBALLS Zubereitung : MEATBALLS Für dieMeatballsOregano und Petersiliewaschenund trockenschütteln. Die Blätter jeweilsabzupfenund feinhacken. Die Kapernabtropfenlassenund grob hacken. DasFleischineiner Schüsselmit…