ZUTATEN: Low Carb Hähnchen-Curry-Suppe

2 Lauchstangen
500g Hähnchenfleisch
250g Champignons
2 Paprikaschoten
1 Zwiebel
200g Schmelzkäse
200ml Sahne
2 EL Currypulver
2 EL Gemüsebrühe (ohne Zusatzstoffe & Geschmacksverstärker)
700ml Wasser
Salz, Pfeffer
1 TL Guarkernmehl* (optional)

ZUBEREITUNG: Low Carb Hähnchen-Curry-Suppe

Das Grün und die Wurzel des Lauchs entfernen und den Rest in Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Beides zusammen mit etwas Öl in einen Topf geben und anbraten, bis die Zwiebeln Farbe annehmen.

Derweil das Hähnchenfleisch klein schneiden und dann in den Topf geben. Die Champignons in Scheiben schneiden und die Paprika entkernen und in Würfel schneiden. Alles zusammen in den Topf geben und anbraten, bis das Fleisch gar ist.

Mit Wasser ablöschen, Brühe, Currypulver, Salz und Pfeffer (und wer die Suppe etwas dicker haben möchte auch das Guarkernmehl) dazu geben und erhitzen, bis das Wasser kocht. Dann Sahne und Schmelzkäse dazu geben und so lange köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist.

Servieren und genießen, guten Appetit!

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Low Carb Hähnchen-Curry-Suppe

Gericht: Suppe

Küche: Deutsch

Keyword: Low Carb Hähnchen-Curry-Suppe

Portionen: 4

Zutaten

2 Lauchstangen
500 g Hähnchenfleisch
250 g Champignons
2 Paprikaschoten
1 Zwiebel
200 g Schmelzkäse
200 ml Sahne
2 EL Currypulver
2 EL Gemüsebrühe ohne Zusatzstoffe & Geschmacksverstärker
700 ml Wasser
Salz Pfeffer
1 TL Guarkernmehl* optional

Anleitungen

Das Grün und die Wurzel des Lauchs entfernen und den Rest in Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Beides zusammen mit etwas Öl in einen Topf geben und anbraten, bis die Zwiebeln Farbe annehmen.
Derweil das Hähnchenfleisch klein schneiden und dann in den Topf geben. Die Champignons in Scheiben schneiden und die Paprika entkernen und in Würfel schneiden. Alles zusammen in den Topf geben und anbraten, bis das Fleisch gar ist.
Mit Wasser ablöschen, Brühe, Currypulver, Salz und Pfeffer (und wer die Suppe etwas dicker haben möchte auch das Guarkernmehl) dazu geben und erhitzen, bis das Wasser kocht. Dann Sahne und Schmelzkäse dazu geben und so lange köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
Servieren und genießen, guten Appetit!