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Kartoffelauflauf mit lauch, hackbällchen und lecker gorgonzola

by admin
Kartoffelauflauf mit lauch, hackbällchen und lecker gorgonzola

Zutaten ( Kartoffelauflauf mit lauch, hackbällchen und lecker gorgonzola )

800 g Kartoffel(n)
500 g Lauch
125 g Karotte(n)
300 g Hackfleisch
1 Zwiebel(n), fein gehackt
1 Ei(er), für die Hackbällchen
4 EL Semmelbrösel
200 g Gorgonzola
1 Becher Crème fraîche
125 ml Fleischbrühe oder Gemüsebrühe
3 Ei(er), für die Soße
Butterschmalz, für den Topf
Salz und Pfeffer
Muskat
Chilipulver

Sie können auch lesen Kokos Mandarinen Kuchen

Zubereitung ( Kartoffelauflauf mit lauch, hackbällchen und lecker gorgonzola ) :

Gekochte, geschälte Kartoffeln in Scheiben schneiden. Lauch in Ringe schneiden, Karotten grob raspeln und zusammen blanchieren.
Hackfleisch mit Zwiebeln, Semmelbröseln, 2 Eigelb, Salz, Pfeffer und Chili mischen. Kleine Bällchen formen. Diese in Butterschmalz von allen Seiten ein paar Min. anbraten.
Crème fraîche und Fleischbrühe erhitzen. Gorgonzola darin zur cremigen Sauce kochen. 3 Eigelb unterrühren. Mit frisch geriebener Muskatnuss herzhaft würzen.
In die mit Butter gefettete Auflaufform eine Lage Kartoffelscheiben schichten. Dann folgt eine Schicht Lauch-Karotten. Nach einer weiteren Lage Kartoffeln wieder Gemüse. Nach jeder einzelnen Schicht mit Käsesauce übergießen. Zum Schluss die Fleischbällchen obendrauf legen und im vorgeheizten Ofen bei 225 °C (Gas Stufe 4) etwa 30 Minuten überbacken.
Mit frischen Schnittlauchröllchen überstreut servieren.

Kartoffelauflauf mit lauch, hackbällchen und lecker gorgonzola
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Kartoffelauflauf mit lauch, hackbällchen und lecker gorgonzola

Cook Time30 mins
Total Time30 mins
Course: einfache rezepte
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kartoffelauflauf mit lauch
Portionen: 4

Zutaten

  • 800 g Kartoffel n
  • 500 g Lauch
  • 125 g Karotte n
  • 300 g Hackfleisch
  • 1 Zwiebel n, fein gehackt
  • 1 Ei er, für die Hackbällchen
  • 4 EL Semmelbrösel
  • 200 g Gorgonzola
  • 1 Becher Crème fraîche
  • 125 ml Fleischbrühe oder Gemüsebrühe
  • 3 Ei er, für die Soße
  • Butterschmalz für den Topf
  • Salz und Pfeffer
  • Muskat
  • Chilipulver
  • Sie können auch lesen Kokos Mandarinen Kuchen

Anleitungen

  • Gekochte, geschälte Kartoffeln in Scheiben schneiden. Lauch in Ringe schneiden, Karotten grob raspeln und zusammen blanchieren.
  • Hackfleisch mit Zwiebeln, Semmelbröseln, 2 Eigelb, Salz, Pfeffer und Chili mischen. Kleine Bällchen formen. Diese in Butterschmalz von allen Seiten ein paar Min. anbraten.
  • Crème fraîche und Fleischbrühe erhitzen. Gorgonzola darin zur cremigen Sauce kochen. 3 Eigelb unterrühren. Mit frisch geriebener Muskatnuss herzhaft würzen.
  • In die mit Butter gefettete Auflaufform eine Lage Kartoffelscheiben schichten. Dann folgt eine Schicht Lauch-Karotten. Nach einer weiteren Lage Kartoffeln wieder Gemüse. Nach jeder einzelnen Schicht mit Käsesauce übergießen. Zum Schluss die Fleischbällchen obendrauf legen und im vorgeheizten Ofen bei 225 °C (Gas Stufe 4) etwa 30 Minuten überbacken.
  • Mit frischen Schnittlauchröllchen überstreut servieren.

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