Kartoffelauflauf mit lauch, hackbällchen und lecker gorgonzola
Zubereitungszeit30 MinutenMin.
Gesamtzeit30 MinutenMin.
Gericht: einfache rezepte
Küche: Deutsch
Keyword: Kartoffelauflauf mit lauch
Portionen: 4
Zutaten
800gKartoffeln
500gLauch
125gKarotten
300gHackfleisch
1Zwiebeln, fein gehackt
1Eier, für die Hackbällchen
4EL Semmelbrösel
200gGorgonzola
1Becher Crème fraîche
125mlFleischbrühe oder Gemüsebrühe
3Eier, für die Soße
Butterschmalzfür den Topf
Salz und Pfeffer
Muskat
Chilipulver
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Anleitungen
Gekochte, geschälte Kartoffeln in Scheiben schneiden. Lauch in Ringe schneiden, Karotten grob raspeln und zusammen blanchieren.
Hackfleisch mit Zwiebeln, Semmelbröseln, 2 Eigelb, Salz, Pfeffer und Chili mischen. Kleine Bällchen formen. Diese in Butterschmalz von allen Seiten ein paar Min. anbraten.
Crème fraîche und Fleischbrühe erhitzen. Gorgonzola darin zur cremigen Sauce kochen. 3 Eigelb unterrühren. Mit frisch geriebener Muskatnuss herzhaft würzen.
In die mit Butter gefettete Auflaufform eine Lage Kartoffelscheiben schichten. Dann folgt eine Schicht Lauch-Karotten. Nach einer weiteren Lage Kartoffeln wieder Gemüse. Nach jeder einzelnen Schicht mit Käsesauce übergießen. Zum Schluss die Fleischbällchen obendrauf legen und im vorgeheizten Ofen bei 225 °C (Gas Stufe 4) etwa 30 Minuten überbacken.
Mit frischen Schnittlauchröllchen überstreut servieren.