Zutaten Mürbeteig :

150 g Mehl
50 g Zucker
65 g Butter
1 Ei
1 Prise Salz

Zutaten Heidelbeer-Masse:

200 g Heidelbeeren, tiefgekühlt
2 EL Zucker
2 TL Speisestärke

Zutaten Quarkmasse:

500 g Magerquark
300 g Doppelrahmfrischkäse
3 Eier
120 g Zucker
1/2 Zitrone (Abrieb)
2 TL Vanillezucker
40 g Speisestärke

Zutaten Mandelkrokant:

50 g Zucker
75 g Mandeln, gehobelt

Zubereitung Heidelbeer-Masse Heidelbeerkäsekuchen mit Mandelkrokant :

Zuerst die Heidelbeeren in einem Topf mit dem Zucker langsam erhitzen, einmal aufkochen lassen und pürieren.
Die Speisestärke mit 2 EL Wasser verrühren und zu den Heidelbeeren geben.
Unter Rühren noch einmal aufkochen lassen und von der Herdplatte ziehen.
Auskühlen lassen.

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Heidelbeerkäsekuchen mit Mandelkrokant

Gericht: kuchen

Küche: Deutsch

Keyword: Heidelbeerkäsekuchen mit Mandelkrokant

Portionen: 4

Zutaten

150 g Mehl
50 g Zucker
65 g Butter
1 Ei
1 Prise Salz
Heidelbeer-Masse:
200 g Heidelbeeren tiefgekühlt
2 EL Zucker
2 TL Speisestärke
Quarkmasse:
500 g Magerquark
300 g Doppelrahmfrischkäse
3 Eier
120 g Zucker
½ Zitrone Abrieb
2 TL Vanillezucker
40 g Speisestärke
Mandelkrokant:
50 g Zucker
75 g Mandeln gehobelt

Anleitungen

Zuerst die Heidelbeeren in einem Topf mit dem Zucker langsam erhitzen, einmal aufkochen lassen und pürieren.
Die Speisestärke mit 2 EL Wasser verrühren und zu den Heidelbeeren geben.
Unter Rühren noch einmal aufkochen lassen und von der Herdplatte ziehen.
Auskühlen lassen.