ZUTATEN ( 4 Portionen): Gemüse-Reis-Pfanne
- 2 Zwiebel(n) (ca. 50 g)
- 2 Knoblauchzehe(n)
- 6 TL Olivenöl
- 200 g Naturreis
- 500 ml Gemüsebrühe
- 600 g Gemüse (z. B. Möhren, Brokkoli, Lauch, Paprika, Mais, Erbsen)
- Salz und Pfeffer
- Kräuter, frische (z. B. Petersilie, Schnittlauch)
- Currypulver
- evtl. Putenbrust
- evtl. Lachsfilet(s)
- evtl. Pilze
ZUBEREITUNG: Gemüse-Reis-Pfanne
1/2 Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in 1 EL Öl anschwitzen. Den Reis im Sieb unter heißem Wasser waschen, zu den Zwiebeln geben, durchrühren, mit Gemüsebrühe angießen, aufkochen und den Reis bei geringer Hitze 30 – 40 min. kochen.
Die andere Hälfte der Zwiebel und das Gemüse würfeln. Zwiebel in 1 TL Öl anschwitzen und das Gemüse portionsweise zugeben. Zunächst Möhren, Brokkoli und Lauch, ca. 5 min. dünsten, dann Paprika, Erbsen und Mais zugeben und weitere 5 min. dünsten.
Zum Schluss Gemüse und Reis vermischen und mit den Gewürzen und frischen Kräutern abschmecken.
Varianten: 150 g Putenfilet würfeln, anbraten und zugeben. Oder 150 g Lachsfilet würfeln und in den letzten 10 min zum Gemüse geben und mitgaren. Man kann auch 100 g frische oder 25 g getrocknete Pilze (eingeweicht) zugeben.
Gemüse-Reis-Pfanne zum Abnehmen
Zutaten
- 2 Zwiebel n (ca. 50 g)
- 2 Knoblauchzehe n
- 6 TL Olivenöl
- 200 g Naturreis
- 500 ml Gemüsebrühe
- 600 g Gemüse z. B. Möhren, Brokkoli, Lauch, Paprika, Mais, Erbsen
- Salz und Pfeffer
- Kräuter frische (z. B. Petersilie, Schnittlauch)
- Currypulver
- evtl. Putenbrust
- evtl. Lachsfilet s
- evtl. Pilze
Anleitungen
- 1/2 Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in 1 EL Öl anschwitzen. Den Reis im Sieb unter heißem Wasser waschen, zu den Zwiebeln geben, durchrühren, mit Gemüsebrühe angießen, aufkochen und den Reis bei geringer Hitze 30 – 40 min. kochen.
- Die andere Hälfte der Zwiebel und das Gemüse würfeln. Zwiebel in 1 TL Öl anschwitzen und das Gemüse portionsweise zugeben. Zunächst Möhren, Brokkoli und Lauch, ca. 5 min. dünsten, dann Paprika, Erbsen und Mais zugeben und weitere 5 min. dünsten.
- Zum Schluss Gemüse und Reis vermischen und mit den Gewürzen und frischen Kräutern abschmecken.
- Varianten: 150 g Putenfilet würfeln, anbraten und zugeben. Oder 150 g Lachsfilet würfeln und in den letzten 10 min zum Gemüse geben und mitgaren. Man kann auch 100 g frische oder 25 g getrocknete Pilze (eingeweicht) zugeben.
