Zutaten Zucchini-Frischkäse-Nudeln stehen
- 500 g Nudeln, nach Wahl
- 1 große Zwiebel(n)
- 2 Zucchini
- 200 g Frischkäse, natur oder mit Kräutern
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Butter, oder Öl
- 150 ml Wasser
- Außerdem: (für eventuelle Variationen)
- 1 Stange/n Lauch
- 200 g Kochschinken
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 1 Schuss Wein
- Muskat
- Gemüsebrühe, instant
- Zucker
- Sahne, oder Milch
Zubereitung Zucchini-Frischkäse-Nudeln stehen
Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und abgießen.
Währenddessen die Zwiebel (und evtl. die Knoblauchzehe) schälen und fein würfeln.
Die Zucchini (und evtl. den Lauch) waschen und grob raspeln oder halbieren und fein würfeln. Wer Kochschinken verwendet diesen ebenfalls würfeln.
In einem Topf etwas Butter oder Öl heiß werden lassen, die Zwiebel (und Knoblauchzehe) anschwitzen (wer möchte, kann mit 1 TL Zucker karamellisieren).
Die Zucchiniraspel/würfel zugeben (und evtl. den Lauch und Kochschinken) hinzugeben und kurz mitschmoren lassen. Ca. 150 ml Wasser (oder Gemüsebrühe
oder/und Wein) zugießen, Hitze reduzieren.
Den Frischkäse einrühren, alles mit den Nudeln vermengen und mit Salz und Pfeffer (Muskat, Gemüsebrühe, Wein, Milch/Sahne) abschmecken.
Die Zucchini-Frischkäse-Nudeln stehen in nur 20 Minuten auf dem Tisch
Zutaten
- 500 g Nudeln nach Wahl
- 1 große Zwiebel n
- 2 Zucchini
- 200 g Frischkäse natur oder mit Kräutern
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Butter oder Öl
- 150 ml Wasser
- Außerdem: für eventuelle Variationen
- 1 Stange/n Lauch
- 200 g Kochschinken
- 1 Knoblauchzehe n
- 1 Schuss Wein
- Muskat
- Gemüsebrühe instant
- Zucker
- Sahne oder Milch
Anleitungen
- Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und abgießen.
- Währenddessen die Zwiebel (und evtl. die Knoblauchzehe) schälen und fein würfeln.
- Die Zucchini (und evtl. den Lauch) waschen und grob raspeln oder halbieren und fein würfeln. Wer Kochschinken verwendet diesen ebenfalls würfeln.
- In einem Topf etwas Butter oder Öl heiß werden lassen, die Zwiebel (und Knoblauchzehe) anschwitzen (wer möchte, kann mit 1 TL Zucker karamellisieren).
- Die Zucchiniraspel/würfel zugeben (und evtl. den Lauch und Kochschinken) hinzugeben und kurz mitschmoren lassen. Ca. 150 ml Wasser (oder Gemüsebrühe
- oder/und Wein) zugießen, Hitze reduzieren.
- Den Frischkäse einrühren, alles mit den Nudeln vermengen und mit Salz und Pfeffer (Muskat, Gemüsebrühe, Wein, Milch/Sahne) abschmecken.
