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Die Zucchini-Frischkäse-Nudeln stehen in nur 20 Minuten auf dem Tisch

Die Zucchini-Frischkäse-Nudeln stehen in nur 20 Minuten auf dem Tisch

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Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht einfache rezepte
Küche Deutsch
Portionen 4

Zutaten
  

  • 500 g Nudeln nach Wahl
  • 1 große Zwiebel n
  • 2 Zucchini
  • 200 g Frischkäse natur oder mit Kräutern
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL Butter oder Öl
  • 150 ml Wasser
  • Außerdem: für eventuelle Variationen
  • 1 Stange/n Lauch
  • 200 g Kochschinken
  • 1 Knoblauchzehe n
  • 1 Schuss Wein
  • Muskat
  • Gemüsebrühe instant
  • Zucker
  • Sahne oder Milch

Anleitungen
 

  • Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und abgießen.
  • Währenddessen die Zwiebel (und evtl. die Knoblauchzehe) schälen und fein würfeln.
  • Die Zucchini (und evtl. den Lauch) waschen und grob raspeln oder halbieren und fein würfeln. Wer Kochschinken verwendet diesen ebenfalls würfeln.
  • In einem Topf etwas Butter oder Öl heiß werden lassen, die Zwiebel (und Knoblauchzehe) anschwitzen (wer möchte, kann mit 1 TL Zucker karamellisieren).
  • Die Zucchiniraspel/würfel zugeben (und evtl. den Lauch und Kochschinken) hinzugeben und kurz mitschmoren lassen. Ca. 150 ml Wasser (oder Gemüsebrühe
  • oder/und Wein) zugießen, Hitze reduzieren.
  • Den Frischkäse einrühren, alles mit den Nudeln vermengen und mit Salz und Pfeffer (Muskat, Gemüsebrühe, Wein, Milch/Sahne) abschmecken.
Stichworte Nudeln stehen in nur 20 Minuten auf dem Tisch
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