Autor: sofia

Zutaten für 4 Portionen : GRIECHISCHER NUDELSALAT 220 g Spiralnudeln 180 g Schafskäse 1 Stk Salatgurke 10 Stk Cocktailtomaten 1 Stk Paprika (grün) 6 Stk Oliven (grün ohne Stein) 1 Stk Zwiebel (klein, rot) 1 EL Dille 1 Schuss Olivenöl 1 Schuss Weissweinessig 1 Stk Knoblauch (gepresst) 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz Zubereitung GRIECHISCHER NUDELSALAT

Zutaten für 4 Portionen : EIERSALAT MIT MAYONNAISE 10 Stk Eier 4 EL Mayonnaise 1 TL Senf 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle) 2 EL Zitronensaft Zubereitung

Zutaten für 14 Portionen : WALNUSSKUCHEN 6 Stk Eier 200 g Butter 200 g Staubzucker 1 Pk Vanillezucker 0.5 Pk Backpulver 200 g Walnüsse (gemahlen) 100 g Mehl Zutaten für die 25 cm Ø Springform 0.5 EL Butter (zerlassen) 2 EL Mehl Zubereitung WALNUSSKUCHEN

Zutaten für 4 Portionen : BRIAM 500 g Zucchini 0.125 l Olivenöl 1 Dose Schältomaten 0.125 l trockener Rotwein 4 Stk Kartoffeln (mittelgroß) 1 Prise Salz 2 Stk Zwiebel (mittelgroß) 2 Stk Knoblauchzehen 5 Stk Rosmarinzweige (klein) 1 Prise Oregano 1 Stk Thymian Zubereitung BRIAM

Zutaten für 4 Portionen : COQ AU VIN 1 kg Hühnchen (zerteilt) 6 Stk Zwiebeln 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Prise Muskat 2 EL Butter 1 EL Mehl 120 g Speck 300 g Pilze (frisch, ganze Stücke) 500 ml Rotwein 5 cl Cognac 1 EL Thymian, gehackt 1 EL Basilikum, gehackt Zubereitung COQ AU VIN

Zutaten für 1 Portionen : WEIHNACHTSSTOLLEN 700 g Mehl (glatt, Typ 4802) 70 g Germ 220 ml Milch 250 g Butter 3 Stk Eidotter 100 g Staubzucker 8 g Salz 100 g Butter zum Bestreichen 80 g Staubzucker zum Garnieren 1 Pk Vanillezucker zum Garnieren Zutaten für die Früchtemischung 220 g Rosinen 1 Schuss Rum 1 Schuss Wasser 80 g Walnüsse (gehackt) 120 g Aranzini Zubereitung WEIHNACHTSSTOLLEN

Zutaten für 4 Portionen : TARTE MIT SPINAT UND SCHAFSKÄSE 1 Pk Mürbteig od. Blätterteig 1 Stk Zwiebel 2 Stk Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 200 g Schafkäse 250 g Blattspinat – TK 2 Stk Eier 100 ml Milch 1 Msp Muskatnuss 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz Zubereitung TARTE MIT SPINAT UND SCHAFSKÄSE

Zutaten für 4 Portionen : COZZE ALLA MARINARA 2 kg frische Miesmuscheln 4 Stk Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie 6 EL Olivenöl 125 ml trockener Weißwein 1 Prise Oregano 1 Prise gemahlene Pfefferschote 1 Prise Salz 4 Schb Weißbrot 1 Prise Pfeffer Zubereitung COZZE ALLA MARINARA

Zutaten für 4 Portionen : BUTTER ERBSEN 250 g Erbsen (tiefgekühlt) 3 EL Butter 5 Prise Salz Zubereitung

Zutaten für 6 Portionen GRAUKASSUPPE 1 Stk Zwiebel 150 g Graukas 2 EL Butter 45 g Mehl 1000 ml Rindsuppe (klar) 180 g Rahm 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz Zutaten für die Suppeneinlage 5 Schb Schwarzbrot Zubereitung GRAUKASSUPPE