Autor: Emily

ZUTATEN Luftige Kokos-Kekse 20 Stücke 200 g Kokosraspeln 80 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 PriseSalz 50 g Mehl 2 TL Backpulver 1 EL weiche Butter Zubereitung Luftige Kokos-Kekse 1. SchrittEin Blech mit Backpapier belegen und den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Die trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander vermischen. Butter und Ei hinzugeben und alles kurz verrühren, bis alle Zutaten gut miteinander vermischt sind. 2. SchrittMit einem Eisportionierer oder einem Esslöffel Teig entnehmen und mit den Händen etwas zusammendrücken und zu einer kleinen Kugel rollen. Auf das Blech legen und etwas platt drücken. Die Kekse im…

Zutaten Low Carb Hähnchencurry 500 g Hähnchenbrust, oder Putenbrust 400 ml Kokosmilch, bei Bedarf auch mehr 2 EL Sojasauce 2 TL Currypaste, rot, bei Bedarf mehr oder weniger 5 Frühlingszwiebel(n) 2 Paprikaschote(n), rot 1 Glas Bambusscheiben 1 Zehe/n Knoblauch, n.B. n. B. Salz und Pfeffer Zubereitung Low Carb Hähnchencurry Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, die Paprika und die Frühlingszwiebeln ebenfalls klein schneiden. Den Knoblauch hacken.Dann die Currypaste im Wok anbraten, sodass sich das Aroma entfalten kann, das Fleisch hineingeben und mitbraten. Wenn das Fleisch Farbe bekommen hat, das Gemüse und den Knoblauch hinzufügen und andünsten. Nun mit Kokosmilch ablöschen…

ZUTATEN Schüttelpizza für ein Backblech: 2 Becher Hüttenkäse 4 m.-große Ei(er) 1 Pck. Gouda, gerieben, ca. 200 g 30 g Mandeln, gemahlen 1 große Paprikaschote(n) 1 Pck. Kochschinken, ca. 100 g 1 Pck. Salami, ca. 100 g 2 große Tomate(n) 1 Prise(n) Salz1 TL Oregano1 TL Pizzagewürz ZUBEREITUNG Schüttelpizza für ein Backblech : Hüttenkäse, Eier und Mandeln in einer Küchenmaschine oder einen normalen Handrührer mit Quirlen vermengen. Die übrigen Zutaten, bei mir Paprika, Kochschinken, Salami und Tomaten, mit dem Messer klein schneiden. Man kann auch andere Zutaten für den Belag nehmen. Nun alle klein geschnittenen Zutaten und die Gewürze die…

ZUTATEN Käsesahnetorte mit Mandarinen 1 Torte FÜR DEN TEIG 5 Eier 150 g Zucker 1 Msp. Vanilleextrakt 1 Msp. Salz 100 g Mehl 3 EL Stärke 1 TL Zitronenabrieb AUSSERDEM 1 Dose Mandarine (Abtropfgewicht: 175 g) 5 BlätterGelatine60 gZucker1Zitrone500 gQuark600 gSahne1 ELPuderzucker1. Schritt5 Eier150 g Zucker1 Msp. Vanilleextrakt1 TL Zitronenabrieb1 Msp. Salz100 g Mehl3 EL Speisestärke Zubereitung Käsesahnetorte mit Mandarinen Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Eier mit Zucker, Vanilleextrakt und Zitronenabrieb in die Schüssel geben und ca. 3-4 Min. auf höchster Stufe schlagen, bis eine dickflüssige Masse daraus entsteht. Das Salz, Mehl und die Stärke gut miteinander…

ZUTATEN Cremiger Kürbis-Käsekuchen 1 Kuchen FÜR DEN KEKSBODEN 200 g Butterkekse 75 g Butter etwas Butter für die Form FÜR DEN BELAG 400 g Kürbis 75 g Butter 750 g Quark 300 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 2 ELMehl4 Eier1 Prise Zimt1 Prise Piment1 Prise Muskat1. Schritt200 g Butterkekse75 g Butteretwas Butter für die Form Für den Boden Butterkekse klein mahlen. Butter im Topf zergehen lassen. Beides miteinander vermischen. Springform (Ø26cm) gut einfetten und die Keksmasse hineingeben. Mit einem Kochlöffel oder Glas leicht festdrücken. Zubereitung Cremiger Kürbis-Käsekuchen 2. SchrittKürbis weich kochen und dann pürieren für Kürbis-KäsekuchenFOTO: MARIA PANZER / EINFACH…

Zutaten Avocadosalat mit Feta und Pinienkernen-Low Carb geeignet 1 Avocado(s) 6 Kirschtomate(n) 1/2 Zwiebel(n) 1 kleine Gurke(n) 1 Paprikaschote(n), gelbe 60 g Feta-Käse 1 EL, gehäuft Pinienkerne Pfeffer, groberMeersalzetwas Zitronensaftetwas SchnittlauchBalsamicocreme1 Prise(n) Zucker Zubereitung Avocadosalat mit Feta und Pinienkernen-Low Carb geeignet Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, mit einem Messer ein Gitter in die Hälften schneiden und mit einem Löffel die Würfel herauslösen. Die Zwiebel in feine Streifen schneiden. Das restliche Gemüse waschen und würfeln. Den Schnittlauch hacken.Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Meersalz, grobem Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Wer mag, kann noch eine Prise Zucker dazugeben. Den…

ZUTATEN Original bayerischer Kartoffelsalat Zubereitung Original bayerischer Kartoffelsalat 1.Schritt Kartoffeln waschen und mit Schale kochen.Benötigte Zutaten: 2.Schritt Zwiebeln in Würfel schneiden, Petersilie grob hacken und Gemüsebrühe heiß werden lassen. Wer keine rohen Zwiebeln mag, kann diese in der Brühe mit ziehen lassen.Benötigte Zutaten: 3.Schritt Wenn die Kartoffeln gar sind, abgießen, kaltes Wasser darauf gießen und etwas abkühlen lassen, damit man sich die Finger nicht verbrennt. Dann die Kartoffeln pellen und entweder mit einem Eierschneider oder einem Messer in ca. 0,5 cm dicken Scheiben schneiden.4.Schritt Die Vinaigrette herstellen, dafür Essig, Öl, Salz und Senf in eine Schüssel geben und mit einem…

Zutaten Quarkbrötchen 250 g Magerquark 2 Eier (Größe M) 2 EL Zucker 1 Päckchen Vanillin-Zucker 1 Prise Salz 250 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 1-2 EL Schlagsahne Backpapier Zubereitung Quarkbrötchen 35 Minutenleicht1.Quark, Eier, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Mehl und Backpulver mischen. Zuerst mit den Schneebesen und zum Schluss mit den Knethaken des Handrührgerätes portionsweise unterkneten.2.Mithilfe von 2 Esslöffeln ca. 9 Teighäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und die Oberfläche mit leicht bemehlten Händen etwas andrücken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten…

Zutaten Hähnchenfilets mit mediterranem Gemüse-low carb 4 Hähnchenfilet(s) 1 m.-große Zucchini 1 m.-große Zwiebel(n) 1 Paprikaschote(n), gelb 150 g Champignons, braune, frische 2 Frühlingszwiebel(n) 1 Pck. Tomate(n), passierte oder stückige (500 ml) 1 Pck. Kräuterquark (200 g) 2 EL Tomatenmark1 Pck. Käse, geriebenSalz und PfefferPaprikapulverKnoblauchOreganon. B. Olivenöl oder Rapsöl Zubereitung Hähnchenfilets mit mediterranem Gemüse-low carb Die Hähnchenfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in etwas Oliven- oder Rapsöl in einer Pfanne von beiden Seiten kurz anbraten. Dann nebeneinander in eine mit wenig Öl eingefettete große Auflaufform legen, sodass außen herum noch ein bisschen Platz für das Gemüse ist.Das Gemüse waschen…

ZUTATEN( 1 Portionen) Putenpfanne China Art : Putenschnitzel – 1 Soja Sauce – 3-4 El Naturjoghurt – 1-2 El Porree – nach Geschmack Zucchini – 1 Champignons – 5-6 Sesam – 1 Tl Sambal Oelek Pfeffer ZUBEREITUNG Putenpfanne China Art : Das Putenschnitzel, waschen, abtupfen, würzen und in Streifen schneiden.Die Putenschnitzel-Streifen auf die heiße Pfanne legen und scharf anbraten.Anschließend die Sojasauce und das Sambal Oelek dazu geben und zugedeckt etwas köcheln lassen.Die Zucchini mit dem Spagelschäler in dünne Streifen schälen und die Champignons in Scheiben schneiden.Das Gemüse dem Fleisch für ca. 5 Min dazu geben.Die Pfanne von der Herdplatte nehmen.In…