Zutaten für 4 Portionen Spaghetti-Salat mit Kräuter-Pesto :
200 g Spaghetti
2 Stk. Zwiebel
4 Zehen Knoblauch
Öl
200 ml Gemüsebrühe
4 EL Pesto
300 g Cocktailtomaten
1 Hand voll Basilikumblätter
50 g Parmesan, gerieben
Pro Portion etwa:
361 kcal
12 g Fett
46 g Kohlenhydrate
14 g Eiweiß
Zubereitungszeit Spaghetti-Salat mit Kräuter-Pesto :
Und so wird’s gemacht
Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen, anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
In der Zwischenzeit Zwiebeln und Knoblauch abziehen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch andünsten, dann mit Gemüsebrühe ablöschen. Pesto einrühren. Spaghetti untermischen, abkühlen lassen.
Cocktailtomaten halbieren und unter die Nudeln mischen. Mit Basilikumblättern und geriebenem Parmesan anrichten.
Spaghetti-Salat mit Kräuter-Pesto
Zutaten
- 200 g Spaghetti
- 2 Stk. Zwiebel
- 4 Zehen Knoblauch
- Öl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 4 EL Pesto
- 300 g Cocktailtomaten
- 1 Hand voll Basilikumblätter
- 50 g Parmesan gerieben
- Pro Portion etwa:
- 361 kcal
- 12 g Fett
- 46 g Kohlenhydrate
- 14 g Eiweiß
Anleitungen
- Und so wird’s gemacht
- Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen, anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
- In der Zwischenzeit Zwiebeln und Knoblauch abziehen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch andünsten, dann mit Gemüsebrühe ablöschen. Pesto einrühren. Spaghetti untermischen, abkühlen lassen.
- Cocktailtomaten halbieren und unter die Nudeln mischen. Mit Basilikumblättern und geriebenem Parmesan anrichten.
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