Zutaten Klassische Linzertorte
Butter (für die Backform)
400 g Ribiselmarmelade
1 Ei (verquirlt, zum Bestreichen)
1 Handvoll Mandeln (gehobelt, zum Bestreuen)
Für den Mürbteig:
250 g Butter
200 g Staubzucker
1 Pkg. Vanillezucker
3 Eier
1 TL Zitronenschale (frisch gerieben)
1 Prise Nelken (gemahlen)
1 TL Zimt (gemahlen)
150 g Haselnüsse (gerieben)
350 g Mehl
1 Pkg. Backpulver (ca. 8 g)
Auf die Einkaufsliste
Zubereitung Klassische Linzertorte
Für den Mürbteig die angegebenen Zutaten grob miteinander verbröseln und anschließend zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
Den Boden einer Springform (26-28 cm) mit Backpapier auslegen, den Rand mit Butter einfetten. Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
Den Mürbteig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmals geschmeidig kneten. Anschließend ca. 2 cm dick ausrollen, einen runden Kreis ausschneiden und als Boden in die vorbereitete Form legen. Aus ca. der Hälfte des restlichen Teigs Rollen formen und diese als Rand an den Formrand drücken. Die Ribiselmarmelade großzügig auf den Boden streichen. Den übrigen Teig nochmals ausrollen, in eher dünne Streifen schneiden und diese gitterförmig auf die Marmelade legen.
Die Tortenoberfläche mit verquirltem Ei bepinseln und am Rand mit den gehobelten Mandeln bestreuen.
Die Torte im heißen Ofen ca. 50 Minuten goldbraun backen. In der Form ca. 10 Minuten überkühlen lassen, anschließend auf einem Backgitter vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren nach Geschmack mit Staubzucker bestreuen.
Klassische Linzertorte rezept
Klassische Linzertorte
Zutaten
- Butter für die Backform
- 400 g Ribiselmarmelade
- 1 Ei verquirlt, zum Bestreichen
- 1 Handvoll Mandeln gehobelt, zum Bestreuen
- Für den Mürbteig:
- 250 g Butter
- 200 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 3 Eier
- 1 TL Zitronenschale frisch gerieben
- 1 Prise Nelken gemahlen
- 1 TL Zimt gemahlen
- 150 g Haselnüsse gerieben
- 350 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver ca. 8 g
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Anleitungen
- Für den Mürbteig die angegebenen Zutaten grob miteinander verbröseln und anschließend zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
- Den Boden einer Springform (26-28 cm) mit Backpapier auslegen, den Rand mit Butter einfetten. Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
- Den Mürbteig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmals geschmeidig kneten. Anschließend ca. 2 cm dick ausrollen, einen runden Kreis ausschneiden und als Boden in die vorbereitete Form legen. Aus ca. der Hälfte des restlichen Teigs Rollen formen und diese als Rand an den Formrand drücken. Die Ribiselmarmelade großzügig auf den Boden streichen. Den übrigen Teig nochmals ausrollen, in eher dünne Streifen schneiden und diese gitterförmig auf die Marmelade legen.
- Die Tortenoberfläche mit verquirltem Ei bepinseln und am Rand mit den gehobelten Mandeln bestreuen.
- Die Torte im heißen Ofen ca. 50 Minuten goldbraun backen. In der Form ca. 10 Minuten überkühlen lassen, anschließend auf einem Backgitter vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren nach Geschmack mit Staubzucker bestreuen.