Mohnkuchen / Mohnstrudel mit Streuseln, Hefeteig (vegan – eifrei – milchfrei)
Zutaten Mohnkuchen
Für den Teig : 250 g Mehl
50 g Margarine, vegane (z. B. Alsan)
50 g Zucker
5 Tropfen Aroma (Zitronenaroma) oder Zitronensaft
10 Tropfen Rumaroma
1 Pck. Vanillinzucker
1 Prise(n) Salz
18 g Hefe, frische
135 ml Sojamilch (Sojadrink)
Für die Füllung:
250 mg Sojamilch (Sojadrink)
150 g Zucker
2 Pck. Vanillinzucker
250 g Mohn
1 1/2 TL Maisstärke
etwas Wasser
Für die Streusel:
150 g Mehl
6 EL Zucker
80 g Margarine, vegane (z. B. Alsan)
Mehl für die Arbeitsfläche
Zubereitung Mohnkuchen
Für den Teig aus Hefe, 50 g Zucker und 135 ml lauwarmem Sojadrink eine flüssige Mischung herstellen. In eine Schüssel alle anderen Zutaten für den Teig geben, die Hefelösung dazugießen und alles verkneten.
Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort ca. 1 Std. gehen lassen. Hat der Teig in etwa doppeltes Volumen erreicht, nochmal kurz durchkneten und mit bemehlten Händen auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
Mohnkuchen
Zutaten
- 250 g Mehl
- 50 g Margarine vegane (z. B. Alsan)
- 50 g Zucker
- 5 Tropfen Aroma Zitronenaroma oder Zitronensaft
- 10 Tropfen Rumaroma
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 1 Prise n Salz
- 18 g Hefe frische
- 135 ml Sojamilch Sojadrink
- Für die Füllung:
- 250 mg Sojamilch Sojadrink
- 150 g Zucker
- 2 Pck. Vanillinzucker
- 250 g Mohn
- 1 ½ TL Maisstärke
- etwas Wasser
- Für die Streusel:
- 150 g Mehl
- 6 EL Zucker
- 80 g Margarine vegane (z. B. Alsan)
- Mehl für die Arbeitsfläche
Anleitungen
- Für den Teig aus Hefe, 50 g Zucker und 135 ml lauwarmem Sojadrink eine flüssige Mischung herstellen. In eine Schüssel alle anderen Zutaten für den Teig geben, die Hefelösung dazugießen und alles verkneten.
- Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort ca. 1 Std. gehen lassen. Hat der Teig in etwa doppeltes Volumen erreicht, nochmal kurz durchkneten und mit bemehlten Händen auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
