Zutaten für 4 Portionen : WINDRINGERL
6 Stk Eiklar
180 g Feinkristallzucker
200 g Staubzucker
Zutaten Zum Verzieren
1 Stk Eiklar
1 Prise Streusel (bunt)
Zubereitung
- Das Eiklar zu steifem Schnee schlagen und den Feinkristllzucker einrieseln lassen. Nach und nach auch den Staubzucker zufügen und eine steife Masse schlagen.
- Die Masse in einen Spritzsack/Dressiersack füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech Ringe aufspritzen.
- Im vorgeheizten, lauwarmen Rohr bei 100°C ca. 60 Min., heißluft backen. Mit einem Kochlöffel das Backrohr einen Spalt geöffnet lassen (damit der Dampf entweichen kann).
- Nach dem Backvorgang die Windringerl im Backrohr für 2-3 Stunden nachtrocknen lassen.
