Einige Gerichte zaubern sofort ein wohliges Heimatgefühl hervor, und für mich ist Chicken Alfredo definitiv eines davon. An hektischen Tagen zauberte meine Mutter immer schnell eine Pfanne cremiger Pasta auf den Tisch; ich erinnere mich noch gut daran. Eines dieser Gerichte, das selbst hungrige, leicht nörgelnden Kinder wieder friedlich machte und das jeder liebte. Es vermittelt genau dieses Gefühl: Dieses Rezept ist unkompliziert, schnell gemacht und einfach köstlich. Heute gehört Chicken Alfredo zu unseren Familien-Lieblingsgerichten, es ist ideal nach einem langen Arbeitstag oder als entspanntes Wochenendessen.
In diesem detaillierten Rezeptartikel führe ich dich Schritt für Schritt durch die Zubereitung von Chicken Alfredo, das genauso cremig, geschmackvoll und einfach zu machen ist – mit Tipps, Alternativen und nützlichen FAQs.
Was ist Chicken Alfredo?
Chicken Alfredo ist ein beliebtes italienisch-amerikanisches Pastagericht, das man vor allem wegen seiner cremigen Parmesan-Sahne-Butter-Soße kennt. Es wird traditionell mit Fettuccine serviert und begeistert durch zarte Hähnchenstreifen, Knoblauch, Butter und frisch geriebenen Parmesan. Es ist ein wunderbar sämiges Wohlfühlgericht, das man schnell zubereiten kann und das dennoch geschmacklich an ein Restaurantgericht erinnert.
Warum Sie es lieben werden
Dieses Chicken Alfredo ist:
- pasta – milde, cremige Varianten sind immer ein Hit!
- Ideal für stressige Wochentage – ist in nur 25 Minuten erledigt
- aromatisch durch Parmesan, Knoblauch und goldbraunes Hähnchen
- Perfekt für Reste – am nächsten Tag ist es fast noch besser!
- variabel – sei es mit Gemüse, extra Knoblauch oder einer leichteren Soße
Kurz: ein einfacher Alltagsheld, der dennoch wie ein besonderes Gericht aussieht.
Zutaten
Für 4 Portionen:
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 400 g Fettuccine
- 200 g Parmesan, fein gerieben
- 200 g Sahne
- 100 g Butter
- 100 g Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 15 g gehackte Petersilie
- 1 EL Olivenöl
- 2 TL Hühnerbrühe (Pulver)
- 1 1/2 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 1/4 TL Paprikapulver edelsüß
Zubereitung
Schritt 1 –Vorbereitung
Die Backofen-Vorheizung auf 80 °C ist wichtig, um das später angebratene Hähnchen warmzuhalten. Fettuccine gemäß der Anleitung auf der Verpackung kochen und etwa 200 ml des Nudelwassers aufbewahren, um die Soße später cremiger zu gestalten.
Zwiebeln und Knoblauch in kleine Würfel schneiden, Parmesan frisch reiben und Hähnchenbrüste längs halbieren.
Schritt 2 – Hähnchen kurz anbraten
In einer großen Pfanne Olivenöl warm werden lassen. Das Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und es auf jeder Seite 3 Minuten anbraten, bis es schön goldbraun ist. Dann im Ofen auf Temperatur halten.
Schritt 3 – Sauce zubereiten
In die heiße Pfanne etwas Butter als Bratfett hinzufügen. Zwiebel und Knoblauch für 2 Minuten darin anschwitzen. Brühe in die Pfanne gießen, Hühnerbrühe hinzufügen und die Hitze verringern. Parmesan einrühren und schmelzen, während die Soße nicht kocht.
Schritt 4 – Pasta zusammenbringen
Fügen Sie die heißen Fettuccine der Sauce hinzu und streuen Sie die Petersilie darüber. Falls die Soße zu dick ist, einfach etwas Nudelwasser einrühren, bis sie die gewünschte Cremigkeit hat.
Schritt 5 – Anrichten
Das Hähnchen filetieren. Die Hähnchenstreifen auf die Pasta legen und alles auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit weiterem Parmesan bestreuen.
Dazu servieren
Chicken Alfredo passt hervorragend zu:
- Salat in grün
- knusprigem Baguette oder Knoblauchbrot
- gebratenem Gemüse wie Brokkoli oder Spinat
- ein Spritzer Zitronensaft für einen frischen Kick
Top-Tipps
- Parmesan immer bei mittlerer Hitze schmelzen, da er sonst klumpt.
- Das Wasser von den Nudeln verleiht der Soße eine geschmeidige und samtige Textur.
- Hähnchen längs halbieren, um ein schnelleres und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- Parmesan, den du frisch gerieben hast, schmeckt am besten.
Aufbewahren und Aufwärmen
- In einem luftdichten Behälter ist das Gericht 2–3 Tage im Kühlschrank haltbar.
- Die Pasta zum Aufwärmen in einer Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen und mit etwas Milch oder Sahne wieder cremig machen.
- Es ist für Meal Prep geeignet, weil man das Gericht gut aufbewahren und wieder cremig machen kann.
FAQs
Kann ich das Rezept ohne Sahne machen?
Indeed. Ersetze die Sahne zur Hälfte durch Milch und gib etwas Frischkäse dazu, um eine leichtere, aber dennoch cremige Soße zu kreieren.
Funktioniert das auch mit anderer Pasta?
Indeed. Auch Linguine, Penne oder Spaghetti sind eine ausgezeichnete Wahl.
Kann ich das Hähnchen ersetzen?
Es ist möglich, es durch Garnelen zu ersetzen oder das Gericht mit gebratenen Pilzen vegetarisch zu gestalten.
Die Soße ist zu dick. Was tun?
Ein wenig Nudelwasser oder Milch hinzufügen, bis die Konsistenz stimmt.
Fazit
Ein Gericht wie Chicken Alfredo macht im Alltag ebenso eine gute Figur wie bei Gästen. Es ist schnell zubereitet, familienfreundlich, reichhaltig und erfreut sich allgemeiner Beliebtheit. Egal, ob nach einem langen Arbeitstag oder für ein chilliges Wochenende – dieses Rezept sorgt zuverlässig für Genuss und der Rest schmeckt am nächsten Tag ebenso gut.
Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!
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Cremiges Chicken Alfredo – Schnellstes Familien-Pasta-Rezept in 25 Minuten
Kochutensilien
- Große Pfanne
- Großer Kochtopf
- Schneidebrett und scharfes Messer
Zutaten
- Für 4 Portionen
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 400 g Fettuccine
- 200 g Parmesan fein gerieben
- 200 g Sahne
- 100 g Butter
- 100 g Zwiebeln fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 15 g Petersilie gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 2 TL Hühnerbrühe Pulver
- 1 ½ TL Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- ¼ TL Paprikapulver edelsüß
Anleitungen
- In Vorbereitung: Den Backofen auf 80 °C (160 °F) vorheizen. Fettuccine gemäß der Packungsanweisung kochen, abgießen und etwa 200 ml vom Nudelwasser aufbewahren.
- Hähnchen vorbereiten: Hähnchenbruststück längs halbieren. Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen, um zu würzen.
- Hähnchen anbraten: In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstücke jeweils 3 Minuten pro Seite goldbraun braten. Danach im Ofen auf Temperatur halten.
- Soße anfertigen: Butter zum Bratfett hinzufügen. Zwiebel und Knoblauch für 2 Minuten sanft anbraten. Fügen Sie die Sahne und die Hühnerbrühe hinzu. Parmesan hinzufügen und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- Pasta einarbeiten: Fettuccine und Petersilie, die bereits gekocht sind, zur Soße hinzufügen. Falls die Soße zu dickflüssig ist, rühre etwas Nudelwasser ein.
- Zum Servieren: Hähnchen in Stücke schneiden und auf der Pasta platzieren.
