Cremiges Chicken Alfredo – Schnellstes Familien-Pasta-Rezept in 25 Minuten
Dieses cremige Chicken Alfredo vereint zarte Hähnchenstreifen, buttrige Parmesan-Sahne-Soße und perfekt gegarte Fettuccine zu einem unwiderstehlichen Wohlfühlgericht – und das in nur 25 Minuten. Ideal für Familien, schnelle Feierabendküche und alle, die ein italienisch-amerikanisches Pastagericht lieben, das garantiert gelingt und jeden begeistert.
Kochutensilien
- Große Pfanne
- Großer Kochtopf
- Schneidebrett und scharfes Messer
Zutaten
- Für 4 Portionen
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 400 g Fettuccine
- 200 g Parmesan fein gerieben
- 200 g Sahne
- 100 g Butter
- 100 g Zwiebeln fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 15 g Petersilie gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 2 TL Hühnerbrühe Pulver
- 1 ½ TL Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- ¼ TL Paprikapulver edelsüß
Anleitungen
- In Vorbereitung: Den Backofen auf 80 °C (160 °F) vorheizen. Fettuccine gemäß der Packungsanweisung kochen, abgießen und etwa 200 ml vom Nudelwasser aufbewahren.
- Hähnchen vorbereiten: Hähnchenbruststück längs halbieren. Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen, um zu würzen.
- Hähnchen anbraten: In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstücke jeweils 3 Minuten pro Seite goldbraun braten. Danach im Ofen auf Temperatur halten.
- Soße anfertigen: Butter zum Bratfett hinzufügen. Zwiebel und Knoblauch für 2 Minuten sanft anbraten. Fügen Sie die Sahne und die Hühnerbrühe hinzu. Parmesan hinzufügen und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- Pasta einarbeiten: Fettuccine und Petersilie, die bereits gekocht sind, zur Soße hinzufügen. Falls die Soße zu dickflüssig ist, rühre etwas Nudelwasser ein.
- Zum Servieren: Hähnchen in Stücke schneiden und auf der Pasta platzieren.
Notizen
Parmesan immer bei mittlerer Hitze schmelzen, sonst bildet er Klumpen.
Das Wasser von den Nudeln macht die Soße besonders seidig.
Um die Version zu erleichtern, ersetzen Sie die Hälfte der Sahne durch Milch und etwas Frischkäse.
Geht auch mit Spaghetti, Linguine oder Penne.
Nährwerte
Kalorien: 820kcalKohlenhydrate: 55gEiweiß: 47gFett: 46gGesättigte Fettsäuren: 23gFiber: 3gSugar: 4g
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