TOMATENCREMESUPPE

Zutaten für 4 Portionen : TOMATENCREMESUPPE

750 ml Gemüsesuppe

1 Stk Zwiebel

3 Stk Knoblauchzehen

2 Stk Karotten

1 Dose Tomaten (gewürfelt)

1 Becher Schlagobers

1 EL Olivenöl

1 Schuss Zitronensaft

1 Prise Zucker

1 Prise Pfeffer

1 Prise Salz

Zubereitung

1. Für die Tomatencremesuppe zuerst den Zwiebel, Karotten und den Knoblauch schälen und klein schneiden. In einem Topf mit Öl andünsten und das Tomatenmark einrühren, auch kurz mitbraten.
2. Anschließend mit der Suppe ablöschen und die Tomaten einrühren. Das Ganze etwa 20 Minuten weich dünsten.
3. Sind die Karotten weich, den Obers einrühren und mit dem Stabmixer pürieren.
4. Die Suppe nochmals erwärmen und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken.