KARFIOLSUPPE

Zutaten für 4 Portionen : KARFIOLSUPPE

2 Stk Zwiebel

3 EL Olivenöl

1 l Gemüsesuppe

1 Stk Karfiol (in Röschen geteilt)

1 Becher Schlagobers

1 Stk Zitrone (Saft)

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Zubereitung

1. Die Zwiebeln schälen, würfeln und in dem Olivenöl glasig dünsten. Mit der Gemüsesuppe aufgießen und aufkochen lassen.
2. Den gewaschenen, und in Röschen geteilten Karfiol in die Gemüsesuppe geben und ca. 20 Min. garen. Danach pürieren und den Obers beigeben.
3. Mit Salz, Pfeffer, Zitrone abschmecken.