HÜHNERSUPPE KLASSISCH

Zutaten für 4 Portionen : HÜHNERSUPPE KLASSISCH

1 Stk Suppenhuhn

2 Bund Suppengemüse

400 g Suppennudeln

2 EL Salz

1 Prise Pfeffer

2 EL Fett (Pflanzenöl oder Schmalz)

Zubereitung HÜHNERSUPPE KLASSISCH

1. Für die Hühnersuppe das Huhn gut waschen und in einem Topf mit reichlich Salzwasser ca. 1,5 Stunden kochen.
2. In der Zwischenzeit das Suppengemüse putzen und gut waschen. Die Karotten und den Sellerie in kleine Würfel schneiden und den Porree in Ringe. Die Petersilie ebenfalls waschen und fein schneiden.
3. Ist das Huhn fertig gegart, aus dem Topf nehmen und die Knochen vom Fleisch lösen. Die Suppe beiseite stellen und das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
4. In einem Topf das Fett oder Öl geben und das Gemüse darin anbraten und mit der Hühnersuppe ablöschen. Die Nudeln dazugeben und alles nochmal ca. 10-12 Minuten köcheln lassen. Das Hühnerfleisch noch zur Suppe hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.