OMAS KARTOFFELGULASCH

Zutaten für 2 Portionen : OMAS KARTOFFELGULASCH

• 4 Stk Kartoffeln (mittelgroß)
• 1 Stk Zwiebel
• 1 Stk Knoblauchzehe
• 1 EL Butter (oder Margarine)
• 2 EL Paprika (edelsüß)
• 400 ml Suppe (klar)
• 1 TL Kümmel
• 1 Prise Majoran
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Stk Lorbeerblatt
• 2 EL Mehl
• 2 EL Sauerrahm
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Pa Frankfurter Würstel

Zubereitung : OMAS KARTOFFELGULASCH

1. Für das Kartoffelgulasch zuerst in einen Topf die Butter geben und darin den geschälten und fein geschnittenen Zwiebeln kurz anbraten – den gepressten Knoblauch (Knoblauchpresse) hinzufügen. Das Paprikapulver zufügen und schnell umrühren, da alles sehr heiß ist. Dann sofort mit Suppe aufgießen.
2. Die Kartoffeln schälen und würfelig schneiden. Dann in den Topf dazugeben.
3. Kümmel, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Majoran zufügen, gut verrühren und solange köcheln bis die Kartoffeln gar (bissfest) sind.
4. In einer Schüssel Sauerrahm mit dem Mehl gut verquirlen. Damit keine Klumpen entstehen kann man vom Gulasch etwas Saft zufügen, alles gut verrühren und in das köchelnde Kartoffelgulasch geben, nochmals kurz aufkochen lassen. Es wird daraus eine dickliche Masse. Nach Wunsch Tomatenmark zufügen und verrühren.
5. Zum Schluss die Frankfurter-Würsteln in kleine Scheiben schneiden und hinein rühren. Alles kräftig mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken. Das Lorbeerblatt entfernen und heiß servieren.

Quelle OMAS KARTOFFELGULASCH