Zutaten
4 Zucchini, die Sie der Länge nach vierteln werden
Ein Volumen von 120 ml geriebenem Parmesan
2 Teelöffel Kräuter der Provence. (idealerweise Bio)
1 Prise Fleur de Sel und eine Drehung der Pfeffermühle
Olivenöl (möglichst als Spray)
Zubereitung
Backofen auf 175 °C vorheizen.
Nehmen Sie einen Frittierlöffel und legen Sie ein Backblech darauf. Ich verwende eine Teflonfolie.
In einer Schüssel den Parmesan, die Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer mischen. Gut verrühren.
Legen Sie die Zucchinistücke flach auf das Backblech des Frittierlöffels.
Besprühen Sie die Zucchini mit Olivenöl-Spray (zwischen zwei und drei Sprühstößen). Wenn Sie kein Spary haben, geben Sie Olivenöl in einen Gefrierbeutel, schütten Sie Ihre Zucchinistücke hinein, verschließen Sie den Beutel und schütteln Sie das Ganze. Sie werden Ihre Zucchini eingefettet haben, ohne es zu übertreiben. Legen Sie die Zucchini dann in einer Reihe ohne Überlappung auf den Frittiertrockner.
Streuen Sie die Parmesan-Kräuter-Mischung über die Zucchini, wobei Sie die gesamte Mischung verwenden. Das mag Ihnen viel vorkommen, aber es funktioniert gut.
