Zutaten
1 ganzes Hähnchen
Salz und Pfeffer
2 TL Knoblauchpulver
5 Knoblauchzehen, gehackt
60 ml Honig
60 ml Geflügelfond (im Notfall geht auch Wasser)
2 EL Reisweinessig
2 EL Sojasauce
Sesam
frischer Koriander
Zubereitung
Als erstes würze das Fleisch von allen Seiten mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver.
Nun erhitzt Du eine Pfanne mit einem hohen Rand und brätst das Fleisch von beiden Seiten an, bis es schön goldbraun ist. Nehme die Hitze etwas runter und verteile den gehackten Knoblauch in der Pfanne.
Darauf legst Du erneut das Fleisch. Wenn der Knoblauch auch angeröstet und goldbraun ist, löschst Du alles mit Fond, Essig, Sojasauce und Honig ab.
Die Sauce reduziert schnell und hat dann eine dickflüssige Konsistenz. Gieße mit einem Esslöffel immer wieder etwas Sauce über das Fleisch.
Gebe zuletzt noch etwas Sesam über das Hähnchen.
