Kürbis-Hackfleisch-Pfanne: Schnelles Herbstgericht in nur 30 Minuten

Im Herbst sind herzhafte, wärmende Speisen ein Muss – und eine Kürbis-Hackfleisch-Pfanne ist super schnell und einfach gemacht! Gemütliche Familienabende, wenn wir alle um den Tisch versammelt sind und der Duft von Kürbis, Tomaten und würzigem Hackfleisch durch die Küche zieht, machen dieses Gericht für mich unvergesslich. Die Kombination aus herzhaften, süßlichen und leicht würzigen Geschmäckern, die man schon beim ersten Bissen erlebt, begeistert Groß und Klein. Dieses Rezept ist eines von denen, das in kurzer Zeit fertig ist und dafür sorgt, dass die ganze Familie satt und zufrieden ist.

Was ist die Kürbis-Hackfleisch-Pfanne?

Ein tolles One-Pot-Gericht ist die Kürbis-Hackfleisch-Pfanne: Sie vereint saftiges Rinderhackfleisch, zarten Hokkaidokürbis, würzige Paprika, Kidneybohnen und Tomatensoße. Ein Hauch von Knoblauch und Zwiebel macht das Geschmackserlebnis komplett. Nach Belieben kann man das Gericht mit zerbröseltem Feta toppen – er bringt eine cremig-salzige Note ins Spiel. Das Beste daran: Alles wird in einer einzigen Pfanne zubereitet, was Zeit spart und den Abwasch minimiert.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Ratzfatz & easy: In nur 30 Minuten Vorbereitung – ideal für Wochentage.
• Familienfreundlich: Die sanften Aromen begeistern die Kleinen, während die Großen die Komplexität der Gewürze schätzen.
• Vielseitig & sättigend: Dank Bohnen, Kürbis und Hackfleisch ist das Gericht protein- und ballaststoffreich.
• Alles klar? Alles klar! Am nächsten Tag ist die Pfanne fast noch besser, weil die Aromen sich wunderbar verbunden haben.
• Ein Gericht – zahlreiche Optionen: Mit Feta, Reis, Baguette oder als leichte Variante ohne Fleisch.

Zutaten

• 800 g Hokkaidokürbis
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 400 g Rinderhackfleisch
• 1 rote Paprika
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Dose Kidneybohnen (ca. 250 g Abtropfgewicht)
• 400 g Tomatensoße
• 200 ml Wasser
• Salz & Pfeffer
• 200 g Feta (optional)

Zubereitung

1. Kürbis vorbereiten

Teile den Hokkaidokürbis und befreie ihn von den Kernen. Dann schneide ihn zusammen mit der Schale in Würfel, die du leicht mit dem Mund zerkleinern kannst – beim Kochen wird die Schale weich und ist ganz einfach essbar.

2. Zwiebel & Knoblauch hacken

Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und anschließend fein hacken. Das sorgt für die würzige Grundlage der Pfanne.

3. Hackfleisch anbraten

In einer großen Pfanne, erhitze das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Brate das Rinderhackfleisch darin krümelig an, bis es rundum schön gebräunt ist.

4. Paprika & Kürbis hinzufügen

Die rote Paprika in Würfel schneiden und zusammen mit den Kürbiswürfeln, der Zwiebel und dem Knoblauch in die Pfanne geben. Alles kurz anbraten, bis es leicht bräunt.

5. Tomatenmark einrühren

Gib 1 EL Tomatenmark in die Pfanne, um die Aromen zu vertiefen.

6. Flüssigkeit & Bohnen

Gib die Tomatensoße und 200 ml Wasser hinzu. Die Kidneybohnen hinzufügen und alles gut vermengen.

7. Köcheln lassen

Mit einem Deckel auf die Pfanne setzen und alles für etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist und die Sauce leicht eingedickt ist.

8. Abschmecken

Würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Optional zerbröselst du jetzt den Feta über der Pfanne, um eine cremig-salzige Note zu kreieren.

Darf serviert werden

Serviere die Kürbis-Hackfleisch-Pfanne direkt aus der Pfanne. Sie passt hervorragend zu:

• Frischem Baguette oder Ciabatta
• Reis oder Couscous für eine sättigende Mahlzeit
• Einem grünen Salat für etwas Frische

Für Kinder kannst du die Schärfe reduzieren und die Zutaten etwas kleiner schneiden – so wird das Gericht garantiert geliebt.

Top-Tipps

• Variationen: Einfach das Hackfleisch durch Linsen ersetzen, um eine vegetarische Version zu kreieren.
• Würze: Chili oder Paprikapulver verleihen eine intensivere Geschmacksnuance.
• So geht’s schneller: Mit bereits gekochtem Kürbis arbeiten, dann verkürzt sich die Kochzeit um 5–10 Minuten.

Aufbewahren und Aufwärmen

• Im Kühlschrank: Bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter bewahrbar.
• Einfaches Aufwärmen: Entweder in der Pfanne bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle erhitzen. Ein kleiner Wasserzusatz hält die Pfanne saftig.
• Einfach einfrieren: Hält bis zu 2 Monate. Über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie es servieren.

FAQs

Ist eine vegetarische Zubereitung der Pfanne möglich?

Ja! Tausche das Hackfleisch einfach gegen Linsen, Kichererbsen oder eine pflanzliche Hackalternative aus. Die Zeit zum Garen bleibt nahezu gleich.

Ist die Kürbis-Hackfleisch-Pfanne für Kinder geeignet?

Definitely! Die sanften Geschmäcker von weichem Kürbis und zarter Paprika machen das Gericht besonders geeignet für Kinder.

Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten und später kochen?

Ja, du kannst alle Zutaten (außer den Bohnen und dem Feta) im Voraus vorbereiten. Am Kochtag einfach alles in der Pfanne zusammenbringen und köcheln lassen.

Auf welche Weise kann ich die Konsistenz ändern?

Um es cremiger zu machen, kannst du etwas Sahne oder Kokosmilch hinzufügen. Für eine sämigere Konsistenz kann man einen Teil des Kürbisses pürieren und ihn dann wieder unterrühren.

Fazit

Die Kürbis-Hackfleisch-Pfanne ist ein echtes Multitalent: Sie ist schnell zubereitet, einfach, familienfreundlich und schmeckt fantastisch. Sie ist ideal für die Wochentage, lässt sich gut lagern und schmeckt auch nach dem Aufwärmen hervorragend. Egal, ob mit Feta, Reis oder einfach als Hauptgericht – dieses Gericht zaubert herbstliche Wärme auf den Tisch und sorgt für ein glückliches Sattsein. Ein Rezept, das immer wieder auf den Tisch kommt!